Mi Ayam

Name: Mi Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus Mi Telor; 1/2 kg ayam, pisahkan dengan tulang. Tulangnya untuk kuah kaldu; 3 ikat pokcoy; Bumbu halus untuk ayam kecap; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; secukupnya Ketumbar dan lada; Seruas kunyit dan jahe; Lengkuas; Daun Salam; 1 butir kemiri; Kecap manis (saya pakai kecap Bango); garam; Kaldu jamur; Air; secukupnya Minyak goreng; Bumbu kuah kaldu:; Duo bawang; Lada; Jahe; 1 Cengkeh dan kayu manis; Bumbu Pelengkap; Bawang goreng, daun bawang, dan cabe rawit giling

Riska Octavianti @dapokumma

Bengkayang, Kalimantan Barat

Hai..udah lama banget gak post resep masakan..sebenernya si akhir2 ini banyak masak, tapi keburu males moto hasil masakan, dan juga ngurus bayi jadi lebih sering concern ke menu si bayi. Tapi hari ini mau coba berbagi resep mi ayam yang alhamdulillah kata pak suami endul. Meskipun ndak pakai minyak ayam karena punya bayi kerja mesti kejar2an sama waktu, tapi ini bisa bikin nambah berkali2. Ini cocok buat para pecinta mi ayam yang pengen makan mi ayam enak tapi gak mau ribet bikin minyak ayam dan pangsitnya. Hehe. Yuk di simak

Lebih banyak

Mi Ayam

Riska Octavianti @dapokumma

Bengkayang, Kalimantan Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

2 bungkusMi Telor
1/2 kgayam, pisahkan dengan tulang. Tulangnya untuk kuah kaldu
3 ikatpokcoy
Bumbu halus untuk ayam kecap
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
secukupnyaKetumbar dan lada
Seruaskunyit dan jahe
Lengkuas
Daun Salam
1 butirkemiri
Kecap manis (saya pakai kecap Bango)
garam
Kaldu jamur
Air
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu kuah kaldu:
Duo bawang
Lada
Jahe
1Cengkeh dan kayu manis
Bumbu Pelengkap
Bawang goreng, daun bawang, dan cabe rawit giling

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air. Tambahkan sedikit minyak goreng, rebus mi sampai cukup kembang.
2

Setelah kembang. Tiriskan. Iris2 pokcoy, rebus sebentar. Sisihkan
3

Untuk kuah kaldu: pisahkan daging dengan tulang dan kulit.rebus smpai mendidih. Sambil menunggu air kaldu mendidih, haluskan duo bawang, lada, garam, dan geprek jahe. Tumis hingga harum.masukkan ke dalam air rebusan tulang beserta kayu manis dan cengkeh.
4

Setelah mendidih, koreksi rasa. Jika sudab pas, matikan api. Sisihkan.
5

Untuk ayam kecap: fillet daging ayam, potong dadu. Kemudian beri perasan jeruk sambal/nipis, cuci hingga bersih. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum, masukkan ayam yang sudah di potong tadi. Tambahkan air, kecap, garam dan kaldu jamur. Tunggu hingga air meresap ke masakan dan koreksi rasa.. jika takaran air yang di inginkan sudah pas, maka matikan api.
6

Di mangkuk, masukkan mi yang sudab di rebus, pokcoy dan ayam kecap di atasnya. Siram dengan kuah kaldu. Tambahkan bawang goreng dan sambal cabe rawit sebagai pelengkap. Selamat mencoba.