Udang dan Cumi Saus Padang

Name: Udang dan Cumi Saus Padang
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung bawang merah (30gr); 3 siung bawang putih (10gr); 20 buah cabe merah keriting (60gr); 15 buah cabe rawit setan (25gr); 1/2 ruas ibu jari kunyit yang telah dipanggang; 1/2 ruas ibu jari jahe yang telah dipanggang; 2 buah kemiri; 1 buah tomat ukuran besar; 1 buah serai; 2 lembar daun jeruk; 1 buah bawang bombai ukuran sedang; 1 buah Jeruk nipis; 1 telur kocok; 1 sdt kecap; 1 sdt kaldu jamur (opsional); 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1 1/2 sdt gula putih; 1 sdm saus tiram; 250 gr cumi; 125 gr udang

Wedepie @cook_23023039

Udang dan Cumi Saus Padang

Wedepie @cook_23023039

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

Bumbu Halus
7 siungbawang merah (30gr)
3 siungbawang putih (10gr)
20 buahcabe merah keriting (60gr)
15 buahcabe rawit setan (25gr)
1/2 ruas ibu jarikunyit yang telah dipanggang
1/2 ruas ibu jarijahe yang telah dipanggang
2 buahkemiri
1 buahtomat ukuran besar
Bumbu tumis
1 buahserai
2 lembardaun jeruk
1 buahbawang bombai ukuran sedang
Lain Lain
1 buahJeruk nipis
1telur kocok
1 sdtkecap
1 sdtkaldu jamur (opsional)
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
1 1/2 sdtgula putih
1 1/2 sdt gula aren
1 sdmsaus tiram
Bahan utama
250 grcumi
125 grudang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus
2

Tuang minyak ke wajan dan tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk
3

Setelah bumbu halus matang, masukkan bawang bombai dan tunggu hingga bawang sedikit layu
4

Masukkan 250 ml air
5

Tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan semua bahan lain-lain kecuali telur yang telah dikocok
6

Setelah mendidih, masukan bahan utama hingga matang kemudian masukan telur yang telah dikocok
7

Bisa ditambahkan larutan maizena jika ingin kuah yang kental dan potongan daun bawang