Tumis kepala dan kulit udang hingga berubah warna dengan minyak agak banyak

Setelah berubah warna, masukkan air

Setelah mendidih, kecilkan api. Masak hingga sekitar 40 menit, lalu saring

Setelah kaldu disaring, masukkan bahan kuah tom yum ke dalam kaldu. Masak dengan api sedang sekitar 15 menit

Saat akan matang, masukkan air perasan jeruk nipis dan garam. Koreksi rasa. Rasa tom yum cenderung asam dengan gurih.

Setelah matang, saring kembali agar dedaunan tidak ikut tersajikan

Tata isian dan sayuran lain di panci, masukkan kuah yang sudah disaring, lalu masak kembali hingga sayuran matang. Siap disajikan