Dori Goreng Kriuk Sambal Matah
Dori Goreng Kriuk adalah lauk favorit anak2 dan kebetulan kami di masa WFH ini lebih banyak mengkonsumsi ikan.
Dori Goreng Kriuk Sambal Matah
Dori Goreng Kriuk adalah lauk favorit anak2 dan kebetulan kami di masa WFH ini lebih banyak mengkonsumsi ikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri fillet ikan dori yang sudah dibagi 2 dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar, bilas dengan air matang.
- 2
Lumuri ikan dori dengan garam, dan bawang putih cincang. Diamkan 30 menit.
- 3
Bagi tepung terigu dalam 2 wadah. Masing2 campur dengan ketumbar bubuk, merica bubuk dan baking soda. Wadah ke 2 diberi air secukupnya (jangan terlalu cair jangan terlalu kental).
- 4
Masukkan ikan dori potong perpotong ke dalam campuran tepung kering dulu baru ke campuran tepung basah, lalu ke tepung kering lagi.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar.
- 6
Masukkan ikan dori yang sudah dilumuri tepung ke dalam wajan, biarkan beberapa saat sambil tepung di sisi atas ikan disirami minyak. Kecilkan api, masak ikan sampai matang.
- 7
Angkat, sajikan bersama sambal matah.
- 8
Buat sambal matah: campur semua bahan dalam mangkok kaca.
- 9
Panaskan wajan lalu kecilkan api, tuangkan minyak kelapa ke dalam wajan sampai mulai mengeluarkan uap.
- 10
Matikan api, angkat minyak dalam wajan, tuang dalam mangkok berisi irisan bumbu. Aduk rata.
- 11
Biarkan agak dingin, beri perasan jeruk sambal dan garam secukupnya, aduk rata.
- 12
Sajikan bersama dori goreng kriuk dan nasi liwet.
- 13
Selamat mencoba🙏
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar