Soto/Sop Banjar

Name: Soto/Sop Banjar
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam bagian dada/paha; Wortel; Kentang; Daun bawang; 1/2 ons Bawang merah; 1/4 ons Bawang putih; Sedikit merica; Sedikit pala; 2 biji Kapulaga; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/2 sendok teh gula pasir; Sebatang kayu manis; 2 bunga lawang; 3 cengkeh; Garam; Penyedap rasa masako ayam; 1 bungkus Susu kental manis putih; Seledri; Jeruk purut/nipis; Kayu manis (dibakar); Telur ayam/bebek rebus

etikafitri @cook_5180712

Percobaan pertama, alhamdulillah laris, banyak yg suka.

Lebih banyak

Soto/Sop Banjar

etikafitri @cook_5180712

Percobaan pertama, alhamdulillah laris, banyak yg suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/4ayam bagian dada/paha
Wortel
Kentang
Daun bawang
1/2 onsBawang merah
1/4 onsBawang putih
Sedikitmerica
Sedikitpala
2 bijiKapulaga
1/2 sendok tehgula pasir
1/2 sendok tehgula pasir
Sebatangkayu manis
2 bungalawang
3cengkeh
Garam
Penyedap rasa masako ayam
1 bungkusSusu kental manis putih
Seledri
Jeruk purut/nipis
Kayu manis (dibakar)
Telur ayam/bebek rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam. Ambil kaldunya.
2

Ulek Bawang merah, bawang putih, merica, pala.
3

Bumbu yang diulek halus disangrai (dg sedikit minyak goreng) beserta Kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis (yg sudah dibakar) dan daun bawang.
4

Masukan bumbu tsb ke air kaldu rebusan ayam. Masukkan wortel dan kentang.
5

Sementara menunggu ayam, wortel dan kentang empuk, goreng kentang yg sudah diiris tipis utk pelengkap. Lalu goreng bawang putih, setelah itu hancurkan untuk taburan kuah soto ketika telah matang.
6

Setelah kuah soto mendidih, masukkan susu putih kental manis aduk hingga merata. Koreksi rasa, masukkan garam dan penyedap rasa masako secukupnya.
7

Setelah semua bahan di kuah soto matang (empuk), taburkan bawang putih goreng dan seledri.
8

Soto siap disajikan dengan suhun, dan telur rebus.