Sayur Lodeh Ndeso

Titik N cahyani
Titik N cahyani @cook_16567280
Kendal - Jawa Tengah

Lebaran baru saja berlalu...selain bikin masakan yang seger2 seperti, bakso, mie ayam atau segala macam sup2 bening atau soto..rasanya kangen dengan masakan yang satu ini. Ya ...sayur lodeh ndeso. Menfapa dinamakan demikian karena sayur2an yang ada semua bisa masuk dan yang jelas bumbunya "lethek" istilah ndesonya tapi justru sayur lodwh ndeso ini yang membikin berbeda dengan sayur2 yang lain. Berikut ini saya bagikan resep Sayur Lodeh Ndeso yang biasa saya buat dan alhamdulillah teruji, tidak hanya keluarga saya yang suka, tapi teman2 kantor pernah saya buatkan lodeh ndeso ala saya ternyata mereka banyak yang suka 😊
#TiketMasukGoldenApron3

Sayur Lodeh Ndeso

13 orang berencana membuat resep ini

Lebaran baru saja berlalu...selain bikin masakan yang seger2 seperti, bakso, mie ayam atau segala macam sup2 bening atau soto..rasanya kangen dengan masakan yang satu ini. Ya ...sayur lodeh ndeso. Menfapa dinamakan demikian karena sayur2an yang ada semua bisa masuk dan yang jelas bumbunya "lethek" istilah ndesonya tapi justru sayur lodwh ndeso ini yang membikin berbeda dengan sayur2 yang lain. Berikut ini saya bagikan resep Sayur Lodeh Ndeso yang biasa saya buat dan alhamdulillah teruji, tidak hanya keluarga saya yang suka, tapi teman2 kantor pernah saya buatkan lodeh ndeso ala saya ternyata mereka banyak yang suka 😊
#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
Untuk 6 porsi
  1. Bahan sayur lodeh
  2. Kluwih separo
  3. 1Labu siam dipotong2 kotak atau sesuai selera
  4. 1 buahwortel dikupas dan dipotong2
  5. 1 ikat kecilkacang panjang dipotong2
  6. 2 buahterong dicuci dan dipotong2 kotak atau sesuai selera
  7. 1/4kol (kubis) sobek2
  8. Pete 2 papan dikupas (kalau tidak suka bisa diskip)
  9. Seikatkecil daun so (saya skip)
  10. Santan encer dari 1/3 butir kelapa menjadi 2 liter santan encer
  11. 2 lembarDaun salam
  12. secukupnyaLaos geprek
  13. 500 mlair
  14. Bumbu halus :
  15. 7bawang merah
  16. 4bawang putih
  17. Lombok merah secukupnya jika ingin pedas bisa ditambah dengan cabe rawit merah yang pedas
  18. Sedikitketumbar sangrai
  19. 2 buahkemiri sangrai
  20. Sedikitrebon (udang kecil yang kering)
  21. sedikitTempe semangit atau yang sudah busuk
  22. sedikitKencur
  23. Sedikittrasi
  24. Garam 2, 5 sdm atau secukupnya
  25. secukupnyaGula pasir
  26. secukupnyaPenyedap rasa kaldu

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2 sayur lodeh yang akan dimasak, dicuci dan dipotong2 sesuai selera

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam dan laos geprek. Tumis hingga harum dan matang

  3. 3

    Masak 500 ml air hingga mendidih, lalu masukkan tumisan bumbu halus.

  4. 4

    Lalu masukkan labu siam lebih dulu, lalu wortel. Tunggu hingga mendidih sebentar lalu masukkan santan encer, aduk2. Jika labu siam dan wortel sudah setengah matang, masukkan terong yang sudah dipotong2, dan yang terakhir kacang panjang serta kol. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk pelan2. Cicipi rasa, jika sudah pas rasanya dan semua bahan sudah matang, matikan api kompor. Sayur lodeh ndeso sudah matang dan siap disajikan. Menikmati sayur lodeh ndeso ini lebih enak dengan lontong dan ikan asin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titik N cahyani
Titik N cahyani @cook_16567280
pada
Kendal - Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa