Mie Ayam ala Gerobak
Situasi skrg ngebuat kita extra waspada, jadi yg dulu kl mau jajan dmn ajah aman2 rasanya, skrg serba g yakin..buat ini dikarenakan si papa yg pgn x makan mie ayam tp g bs lg keluar2 kyk dulu..baca resep sana sini tp ni pakek resep bu bay dr youtube + bbrp modifikasi akhirnya jadi mie ayam yg sama persis kl beli di abang2 alias gerobak..
Mie Ayam ala Gerobak
Situasi skrg ngebuat kita extra waspada, jadi yg dulu kl mau jajan dmn ajah aman2 rasanya, skrg serba g yakin..buat ini dikarenakan si papa yg pgn x makan mie ayam tp g bs lg keluar2 kyk dulu..baca resep sana sini tp ni pakek resep bu bay dr youtube + bbrp modifikasi akhirnya jadi mie ayam yg sama persis kl beli di abang2 alias gerobak..
Cara Membuat
- 1
Rebus ayam kampung sebentar, buang air pertamanya, lalu rebus kembali sampai keluar minyak dan agak empuk, matikan api dan angkat ayamnya, setelah dingin pisahkan kulit ayam, daging ayam dan tulangnya
- 2
Bahan minyak : panaskan minyak goreng agak banyak, masukkan kulit ayam dan smua bahan utk membuat minyak, tumis hingga kulit ayam matang, angkat dan dinginkan lalu saring hingga tinggal minyaknya saja
- 3
Bahan semur ayam: tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai, daun jeruk, garam lalu aduk rata hingga tanak, tambahkan ayam yg telah dipotong dadu /disuwir, aduk rata dengan bumbu sampai semua tercampur tambahkan telur yang sudah direbus
- 4
Kemudian masukkan air mendidih, aduk rata lagi hingga smua tercampur biarkan hingga mendidih tambahkan kecap manis, gula pasir dan minyak wijen, masak dengan api kecil agar bumbu meresap
- 5
Aduk aduk sesekali agar ayam dan telur tercampur rata dengan bumbu, stlh air menyusut koreksi rasa, masukkan tepung terigu agar mengental, aduk rata lagi biarkan mendidih, angkat
- 6
Untuk bahan kuah : panaskan lagi air bekas merebus ayam, masukkan tulang ayam, garam dan gula, biarkan hingga mendidih kembali masukkan bawang putih geprek, daun bawang dan bawang goreng, masak dengan api kecil, biarkan beberapa saat hingga mendidih kembali, koreksi rasa
- 7
Jika memakai bakso, pada saat mendidih bakso boleh dicemplungkan
- 8
Semua bahan sudah selesai, mie ayam siap diracik
- 9
Cara meracik mie ayam : siapkan mangkok buat mie ayam, ambil minyak ayam 2 sdm letakkan dalam mangkok, kemudian ambil mie pangsit yg sudah diseduh, sawi rebus, 2 sdm semur ayam atau sesukanya, telur semur, bakso, taburi daun bawang, masukkan siram dengan kuah mie ayam dan taburi bawang goreng beri sambel rawit dan saos sambel sesuai selera bisa juga tambahkan kecap lagi
- 10
Mie ayam siap disajikan dan serasa makan mie ayam di gerobak
- 11
Tips kuah mie ayam hrs selalu panas utk itu bisa dgn api kecil dibiarkan trs hidup atau jika mau makan dipanaskan dahulu kuahnya
- 12
Tips bakso boleh ditiriskan boleh jg dibiarkan di dalam kuah, saya lbh suka bakso dibiarkan di dalam kuah
- 13
Selamat mencoba
- 14
Sambel rawit : blender cabe dengan air, panaskan teflon masukkan cabe rawit tadi beri sedikit garam masak hingga bau langu cabe ilang dan jangan terlalu kering, angkat dan letakkan di mangkok
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Ayam ala Gerobak Mie Ayam ala Gerobak
Berhubung bumil lagi ngidam banget mie ayam gerobak pinggir jalan, tapi karena mempertimbangkan kehigienisan dan keamanan utk kesehatan debay, jadilah tanya sana sini daaan... jadilah mie ayam ala gerobak yg enyak tapi tetep sehat dan higienis
-
Mie Ayam ala Gerobak Mie Ayam ala Gerobak
Mie ayam favorit kamu apa? Kalau aku sih mie ayam gerobak dengan bumbu yang medok, kuah kuning kecokelatan ^^. Resep ini terinspirasi oleh IG @lelystaste, tapi sudah aku modifikasi sesuai selera ya. Satu resep ini bisa untuk sekitar 6-8 porsi. Selamat mencoba!
-
Mie ayam ala gerobak Mie ayam ala gerobak
Mie ayam ala gerobak biru yg selalu ngangenin.. Karena sdh mulai jarang nemu abang mie ayam gerobak jadul akhirnya bikin sendiri aja.. topping ayamnya hanya pakai bumbu sederhana hanya pakai 1 jenis kecap spt umumnya mie ayam jadul
-
Mie Ayam Ala Gerobak Mie Ayam Ala Gerobak
Siapa yg ga suka sama mie ayam.. Apalagi mie ayam yg dijual abang abang gerobak ya buibu.. Saya penggemar berat kudapan satu ini, tapi berhubung kalo kebanyakan jajan sekarang agak ngeri sama higienitas bahan dan proses pembuatannya, kenapa tidak buat sendiri.. Percaya deh rasanya ga kalah sama buatan abang abang gerobak, malah suami saya lebih suka yang buatan sendiri ;)
-
Mie Ayam Gerobak Mie Ayam Gerobak
Lagi pengen mie ayam abang gerobak, cuma karna lg mager keluar jdinya buat aja deh 😉 btw ayam semurnya ini nyontek dr resep chef Devina Hermawan di Youtube. Dijamin mantullll
-
Mie Ayam ala gerobak Mie Ayam ala gerobak
Karena suka ngiler ngeliat foto mi ayam yg seliweran di medsos, akhir nya coba bikin sendiri dan nagih...
-
Mie Ayam Ala Gerobakan Mie Ayam Ala Gerobakan
Melengkapi koleksi "per emiean" yg sudah ku buat. Dari mie instant, mie kering, kwetiau, misoa, sohun dan kali ini mie basah. Aku buat mie ayam ala gerobakan, ala abang2 gitu...buat menu sore ini, karna lagi lagi turun hujan di sini! Pas banget buat ngemie 🥰Btw...ini resep mie ayam jualan mertua ku pas dulu!#GAS2025#MieTime#TimloSolo_NgeMie#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Mie Ayam ala Gerobakan Mie Ayam ala Gerobakan
Mie ayam abang2Source recipe @willgoz#mieayam #mieayamabangabang #mieayamgerobak #mieyaminayam
-
Mie Ayam Gerobak Mie Ayam Gerobak
Aku tuh hampir seminggu sekali makan mie ayam abang2 a.k.a gerobakan.. Nah selama musim Covid ini ga mungkin donk nekat keluar rumah apalagi cuma makan mie ayam 😆Akhirnya nguprek di dapur coba2 bikin deh.. Rasanya enyaakk sampe pada nambah 🤤😋
-
Mie Ayam ala Gerobakan Mie Ayam ala Gerobakan
Punya stok mie basah dirumah, penasaran mau cobain bikin mie ayam ala gerobakan. Langsung eksekusi dan jadiiii✨ duh nikmat bunnn😝
-
Mie Ayam ala Gerobakan Mie Ayam ala Gerobakan
Lebaran waktunya Mie Ayam tampil 😍.Bosan dengan hidangan yang berbau santan, waktunya kita duplikat Mie Ayam ala gerobakan di dapur kita 👩🏻🍳Mie Ayam gerobakan gini enaknya pakai saos sambal bantal yang kemasan plastik itu lho + sambal yang banyak 🤤. Wihhh enaknyaaa, yukkk langsung simak ke resep 👇#GAS2025#Coboy2025#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025
-
Mie Ayam ala Abang Gerobak Mie Ayam ala Abang Gerobak
Dingin-dingin gini enak kali y makan mie ayam. Ga perlu nunggu abang gerobak lewat, cukup oprek dapur dan kapan saja siaaaap dinikmati. Masaknya cukup mudah dan yang penting laziiisss anti gagal. Cekidot!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar