Langkah awal buat minyak ayam dulu : jahe, kunyit, ketumbar, daun jeruk, salam, sereh dan kulit ayam...panaskan minyak tunggu panas masukan kulit ayam agak kering kecilkan api masukan bawang putih geprek,sereh,salam, kunyit, jahe, ketumbar. Kalau bawang putihnya agak kecoklatan matikan api tiriskan bawang putihnya di pisahin ya, jgn di buang bisa di taruh bumbu ulek nnt, selain bawang putih di buang aja.

Tumis bumbu ulek atau mau di blander jg bisa. Kalau udah sat airnya aku tuang bawang putih yang td jadi minyak ayamnya kyk gambar ke dua, oya bumbunya di bagi dua ya, satunya buat tumis bareng ayam,dan satunya lg buat bumbu topping saat di sajikan.

Ayam nya

Bumbu yang udh di tumis yang tadi q blg bagi dua itu buat campuran kuah mie ayamnya, sperti di gambar aku pake kecap asin, minyak ayam td yang di buat kalau ada minyak wijen enak. Garem aduk aja, masukin mie yg sudah di rebus, daun pokcoy rebus pake kuahnya juga masukan ayamnya

Sambal mie ayam : ulek cabe rebus dengan air kasih penyedap dikit tunggu sampai sat airnya