Rawon Suroboyo
Dua puluh tahun tinggal di rantau, demi mengobati rindu kampung halaman, jadilah Rawon homemade - bumbu from scratch. Mantap buat penggemar Rawon.
Rawon Suroboyo
Dua puluh tahun tinggal di rantau, demi mengobati rindu kampung halaman, jadilah Rawon homemade - bumbu from scratch. Mantap buat penggemar Rawon.
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sapi + air + daun salam + daun jeruk + Sereh selama 5-10 menit mendidih, matikan api, tutup panci utk merebus selama 30 menit, rebus lagi 10 menit.
- 2
Haluskan bumbu bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, ketumbar, jintan dan keluwek.
- 3
Tumis bumbu halus dengan 5sdm minyak - sampai wangi. Masukkan daging rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk.
- 4
Masukkan bumbu halus dan daging ke dalam air rebusan daging. Biarkan mendidih 10 menit, matikan api, tutup panci diamkan lagi 30 menit, didihkan lagi.
- 5
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, lada, gula pasir. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Rawon siap disajikan.
- 6
Sajikan rawon keesokan hari utk rasa lebih nikmat.
- 7
Sambal terasi mentah: haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, terasi, garam, gula pasir. Kucuri sedikit air jeruk nipis. Sajikan dengan Rawon.
- 8
Tips memilih keluwek yang manis dan tidak pahit: pilih keluwek yg “berat” diantara sesama keluwek (menandakan ada isinya, dan padat), kalau di goyang goyangkan terasa ada “isi” di dalamnya (menandakan isinya solid, tidak menempel di cangkang keluwek).
- 9
Buka keluwek dengan memecahkan kulit/cangkangnya, warna daging keluwek hitam mengkilap, rendam daging keluwek dengan air panas, kalau ditekan2 dengan garpu tidak ada bagian yg kerasnya. Kemudian haluskan bersama dengan bumbu-bumbu halus.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
awalnya ya karna kangen Surabaya, makan rawon disana.. dan di Jakarta susah cari org yg jualan ini.. Jadi coba masak sendiri dan alhamdulillah uenakkkk rekk.. ngobati kangen ku.. 😍😍😍
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Karena saya asli Jawa timur dan menikah dengan orang Jawa tengah,, sering kali merasa rindu masakan masakan Jawa timuran. Salah satu nya rawon ini.Ini resep andalan saya setiap memasak rawon... Dan menjadi favorit keluarga kami....
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Assalamualaikum..Alhamdullilah menu perdagingan lewat lagi😁. Posbar MITING (Masak Daging Tanpa Salting) Kali ini saya share Rawon ala Suroboyo yang super duper simple dan favorit di rumah, karena ini gak pakai nguleg2 atau ngalusin bumbu bu ibu, langsung cemplung2 aja praktis pakai bumbu siap pakai, walaupun pakai bumbu instant tetep saya tambah sedikit bumbu iris biar tambah nampol rasanya. Masak praktis gini cucok buat ibu2 yang super sibuk atau yang sok sibuk dan minimales seperti saya🤭😂🙌Kenapa kok namanya Rawon Suroboyo, setau saya Khasnya Rawon Suroboyo itu pakai senthir ya teman2. Senthir itu bunga bawang yg masih kecil itu biasa disebut juga daun bawang chung atau kucai, kalau pakai itu lebih Suroboyo banget dan lebih sedep sih menurut saya👍😁Jangan lupa habis makan yang berat2 gini, yang berlemak2 atau daging2, selalu siapkan jus sirsak atau jus tomat atau Nutr*ve Ben*col ya ✌😄#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Begitu tau weekend ini warga combo jalan2 online ke surabaya langsung bayangin rawon nguling di malang yg hitz n enduls surendullsss ituuuhh🤤🤩ngintip resepnya komunitas surabaya,mba Iswati Tamseg 🤗🙏 sedikit mengobati kerinduan sama rawon nguling lah yaaa 🤤🤩Resep rawon aku prnh share jg bnernya dsini tp itu versi aku yaaa...smentara jg versi mama n mama mertua blom prnh dicekrek2...ngantri laah🤭🤪#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#ComboAnjangsana_Suroboyo#OlahanDagingSapiRowoel
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Musim hujan paling enak makan kuah yang pedas, akhirnya bikin Rawon Surabaya. Masakan favorit suami yang selalu bikin nasi dirumah selalu habis. Dan saat masak ini, aku usahakan saat suami ga dirumah. Krn klau dia dirumah dan cium dari bumbu yang di tumis, bisa2 dia langsung lapar dan minta buru2 matang🤦. Rawon paling enak dinikmati sehari setelah Rawon matang atau setelah beberapa hari🥰.#BarapiManjuhu#andauUjan#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Rawon salah satu sup daging berkuah hitam menggunakan kluwek, org mengenal menu ini dari Jatim. Aku sdh recook menu ini berkali kali, dan selalu jadi favorit keluarga kami. Daging pakai yg tekturnya lembek banyak urat spt sengkel/has dalam, jika suka yg agak berlemak pakai sandung lamur, hindari daging yg teksturnya padat/rapat spt daging rendang. Umumnya memakai sambal terasi, tapi kami lebih suka sambal bawang, silahkan dicoba resep rawonnya...enak..#CookpadCommunity_Surabaya#Rawon#rawonsuroboyo
-
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Kangen masakan ibu,sayang beliau sdh tiada.buat ngobati kangen sm ibu sy coba duplikat resep masakan favorit ibu saya
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Duluuuu sekali ... setiap bakul pecel selain jual pecel, tersedia juga menu rawon, ku pikir dulu mungkin sudah jadi pendampingnya si pecel 😊. Namun jaman sekarang ini jarang bamget bakul pecel jual rawon.Jadi jika beli rawon yaaa agak susah juga sihh jarang banget yang jual, pas ada yang jual rasanya kurang pas di lidah kita.Nah.. klo rawon buatan ku ini di jamin lah uwennaak gak kalah sama " rawon setan " yang terkenal itu 😁😁 ( maaf yaa rawon setan 🤗 dirimu di kota sana jauh dari rumah dan lagi mahaal 😘 )Dulu makan rawon setan sampe terkagum-kagum kenapa yaa kok bisa se enak itu, pas terakhir makan tahun kemarin rasanya biasa aja lagi 😊 ( maaf lagii yaa 🤗).Gak percaya ? Makanya di coba 😋.Masak apapun jika ingin enak sih mudah asal banyakin bumbunya, pasti hasilnya 👍👍👌.Trimakasih#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Recook resep nya mba Ririn Kristanti Alhamdulillah enak bgt suwun mba#cookpadcommunity_kalteng#reseptrio#resepBunBun
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Hari weekend sibuk mau masak apa 😅 lihat di kulkas ada daging sisa kurban.. akhirnya keluarlah ide masak Rawon Surabaya
-
Rawon Suroboyo Rawon Suroboyo
Dari resep youtube 'masak channel'Resep ini bisa digunakan untuk 1/2 kg daging sapi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar