Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi utk rawon
  2. 2 lembardaun salam
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 batangsereh
  5. 5 cmlengkuas geprek
  6. 4 sdmkecap manis
  7. Secukupnyagaram & royco
  8. Bumbu halus:
  9. 3 buahkluwek, ambil isinya
  10. 6 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 3 cmkencur
  13. 3 cmjahe
  14. 1 ruas besarkunyit
  15. 1/2 sdtketumbar
  16. Pelengkap:
  17. Irisandaun bawang
  18. Tauge pendek
  19. Sambal terasi
  20. Irisanjeruk nipis
  21. Telur asin matang

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dg minyak goreng hingga harum.

  2. 2

    Rebus daging bersama tumisan bumbu halus berikut salam, sereh, lengkuas & daun jeruk. TIPS: rebus daging pada saat air masih dingin, ini membuat pori2 daging melepaskan kaldu secara perlahan & membuat kaldu makin sedap. Jika langsung dimasukkan saat air mendidih, membuat pori2 daging lgs tertutup matang.

  3. 3

    Rebus selama kurang lebih 1 jam dgn api sedang agar bumbu meresap & daging empuk. Masukkan garam, kecap & penyedap rasa (sy pakai royco).

  4. 4

    Setelah daging empuk & matang, sajikan dg pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nieke Handayani Prawieto
Nieke Handayani Prawieto @Nieke_Prawieto
pada
Bintaro

Komentar

Resep Serupa