Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya

Hatta
Hatta @hatta24802300
Citra Garden city Blok E64, Sungai Ulin, Banjarbaru

Rasanya sudah lama tidak menikmati sayur lodeh Manisa ( labu siam), waktu senggang kali ini dimanfaatkan membuat Lodeh Manisa.Tks kepada bunda Dian Artiningsih, Lodeh terongnya menginspirasi untuk membuat Lodeh Manisa (labu siam) Kaya, artinya lodeh nya ditambahkan jagung, krecek, teri Medan serta bahan lainnya untuk memperkaya unsur gizinya.
#CABEKU
#bamasakjosantan
#AudisiDutaRecook
#dianSQUAD

Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya

19 orang berencana membuat resep ini

Rasanya sudah lama tidak menikmati sayur lodeh Manisa ( labu siam), waktu senggang kali ini dimanfaatkan membuat Lodeh Manisa.Tks kepada bunda Dian Artiningsih, Lodeh terongnya menginspirasi untuk membuat Lodeh Manisa (labu siam) Kaya, artinya lodeh nya ditambahkan jagung, krecek, teri Medan serta bahan lainnya untuk memperkaya unsur gizinya.
#CABEKU
#bamasakjosantan
#AudisiDutaRecook
#dianSQUAD

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
15 orang
  1. 4 buahmanisa (labu siam)
  2. 1 litersantan dengan kekentalan sedang
  3. 1/2 kgkrecek
  4. 2 papantempe, diris kotak
  5. 2 papanpetai,
  6. 1 ikatkacang panjang, potong korek api
  7. 5 ikat kecildaun So (melinjo), iris
  8. 2 buahtomat, dipotong-potong
  9. Bumbu tumis:
  10. 2lombok merah, iris
  11. 10cabe rawit
  12. 5daun salam
  13. 4daun jeruk, disobek-sobek
  14. 2 ruaslaos digeprek
  15. 2 ruasjahe digeprek
  16. 2daun serai digeprek
  17. Bumbu halus:
  18. 1 sdtbutir merica
  19. 1 sdtketumbar
  20. 4 buahkemiri
  21. 1,5 sdtgaram
  22. 13 siungbawang merah
  23. 8 siungbawah putih
  24. 2 ruaskunyit
  25. 3lombok merah
  26. 5cabe rawit (boleh skip)
  27. 2 blokkaldu bubuk rasa ayam
  28. 50 grgula kelapa

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan manisa/labu siam, potong membujur jadi dua, bersihkan dari getahnya. Bersihkan dan siapkan bahan

  2. 2

    Iris: manisa, daun so, kacang panjang, tomat, petai. Irisan manisa diremas dengan 2 sdm garam, kemudian dicuci bersih, untuk membersihkan getah dan melemaskan.

  3. 3

    Panaskan 5 sdm minyak goreng dengan api sedang, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga bau harum tercium, masukkan bumbu tumis hingga bau harum sedapnya muncul

  4. 4

    Masukkan krecek, irisan jagung, tempe, tambahkan air matang sampai semua bahan terendam, sambil diaduk hingga bahan mendidih

  5. 5

    Masukkan irisan manisa, kacang panjang, tambahkan air matang hingga bahan terendam sambil diaduk hingga mendidih dan matang

  6. 6

    Tambahkan santan, diaduk hingga mendidih, koreksi rasa tambahkan bahan sesuai selera

  7. 7

    Lodeh Manisa Kaya, siap disajikan. Tambahan teri medan, krecek, jagung untuk menambah unsur gizinya. Semakin kaya rasa dan kaya gizi. Silakan coba, salam sehat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hatta
Hatta @hatta24802300
pada
Citra Garden city Blok E64, Sungai Ulin, Banjarbaru
Belajar memasak disela kesibukan untuk mengisi waktu senggang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa