Babi Kecap Bumbu Hong/Pork 5 Spices Soy Souce

LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
🇫🇷

Salah satu menu resep masakan yang wajib ada kalau lagi imlek, menu klasik yang enak disantap, kadang juga ada di campuran nasi campur singkawang/pontianak. Yummy pokoke... Yang ga bisa makan daging babi, bisa ganti pake daging ayam ya.. enak juga...

Babi Kecap Bumbu Hong/Pork 5 Spices Soy Souce

Salah satu menu resep masakan yang wajib ada kalau lagi imlek, menu klasik yang enak disantap, kadang juga ada di campuran nasi campur singkawang/pontianak. Yummy pokoke... Yang ga bisa makan daging babi, bisa ganti pake daging ayam ya.. enak juga...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging babi/ayam potong2 (biasanya pake daging samcan)
  2. 4 butirtelur rebus (mau kasih lebih boleh ya)
  3. 1 bhtahu cina potong segitiga (opsional ya)
  4. secukupnyaJamur kancing/champignon/hioko/shintake
  5. Bumbu:
  6. 5-6 siungbawang merah
  7. 3-4 siungbawang putih
  8. 2-3 bhpekak/bunga lawang
  9. 1 sdmbumbu ngohiong/hong (5 chinese spices)
  10. 2 bhbatang cengkeh
  11. 2 jumputjahe bubuk (bisa pake jahe fresh)
  12. Sejumputkayu manis bubuk (bisa pake kayu manis batang)
  13. 7-8 sdmkecap manis kental (boleh lebih jika dirasa belum hitam)
  14. 2 sdmkecap asin
  15. 1/2-1 sdtgaram (boleh dikurangi jika sudah asin)
  16. 1 sdmgula pasir
  17. 1/2 sdtlada bubuk
  18. 3 slicelengkuas kering (boleh pake seruas lengkuas fresh)
  19. 700-800 mlair
  20. Kencur (saya skip)
  21. Angciu (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Oseng kedua bawang yang sudah dihaluskan sampai wangi... Masukan dagingnya, oseng hingga berubah warna...lalu masukan telur, tahu, jamurnya...aduk

  2. 2

    Tuang air nya..beri bumbunya... Masak hingga mendidih, test rasa...

  3. 3

    Lalu lanjut proses masak hingga kuah agak mengering, tanda bumbu sudah meresap ke daging dan lainnya. Test tusuk daging sudah empuk atau belum, jika belum lanjut proses memasaknya.

  4. 4

    Disantap ketika sudah inap semalaman trus dihangatkan lagi lebih mantap karna bumbu sudah meresap banget. Selamat mencoba. Sebagian saya simpen frezer untuk stok kapan waktu kalau butuh cepat untuk makan/dibawa bekal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
pada
🇫🇷
Wanita yang hobby ngemil, buat aneka snack ketika muncul ide dan mood.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa