35. Cotto Makassar

Mbak iik
Mbak iik @sriagustinne21
Arema Batam

Nahhh ini nih.. pokoknya kalo ada orang Makassar lagi bikin acara, menu ini gak ketinggalan. Dulu pertama kali nyobak rasanya gimana gitu ya karna saya gak lengkapi jeruk nipis. Saya pikir jeruk nipisnya dipake utk cuci tangan krn isi cotto nya itu jeroan sapi semua 😀
Tapi setelah di kasih tau cara sajian nya ternyata wenak mantap guys.
Suami jugak paling doyan nih. Anak2 pun.. jadi ya mari kita masaakk..

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#PahlawanDapur

35. Cotto Makassar

10 orang berencana membuat resep ini

Nahhh ini nih.. pokoknya kalo ada orang Makassar lagi bikin acara, menu ini gak ketinggalan. Dulu pertama kali nyobak rasanya gimana gitu ya karna saya gak lengkapi jeruk nipis. Saya pikir jeruk nipisnya dipake utk cuci tangan krn isi cotto nya itu jeroan sapi semua 😀
Tapi setelah di kasih tau cara sajian nya ternyata wenak mantap guys.
Suami jugak paling doyan nih. Anak2 pun.. jadi ya mari kita masaakk..

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#PahlawanDapur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
7orang
  1. 1/4 kgHati Sapi
  2. 1/2 kgParu sapi
  3. 1/4 kgdaging sapi
  4. 1/4 kgBabat
  5. 1/4 kgkacang tanah, sangrai dan haluskan
  6. 800 mlair cucian beras
  7. Bumbu halus :
  8. 3 bhBawang merah
  9. 2 bhbawang putih goreng
  10. 5 bijikemiri goreng
  11. 1 sdmjintan sangrai
  12. 1 sdtketumbar sangrai
  13. 1 sdtmerica sangrai
  14. Secukupnyagaram
  15. Penyedap kaldu daging sapi
  16. Bumbu tambahan:
  17. 1 btgserai
  18. 1 bonggollengkuas geprek
  19. 2 lbrdaun salam
  20. Pelengkap:
  21. 1 tangkaidaun bawang
  22. Bawang goreng
  23. Jeruk nipis
  24. Lontong atau ketupat
  25. Sambal

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Rebus dan potong potong daging, hati, paru dan babat sapi. Sisihkan

  2. 2

    Siapkan panci, rebus air beras. Sambil tunggu mendidih, tumis bumbu halus tambahkan serai, lengkuas dan daun salam.

  3. 3

    Tambahkan sedikit air, masukkan kacang tanah aduk rata. Lalu masukkan tumisan bumbu kacang tadi ke dalam panci rebusan air beras.

  4. 4

    Beri garam dan penyedap, tes rasa. Masukkan potongan daging separoh sebagai kaldu di kuah. Sisihkan separoh lagi untuk sajian.

  5. 5

    Sajikan di mangkuk, bersama lontong atau ketupat, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa air jeruk nipis dan sambalnya. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mbak iik
Mbak iik @sriagustinne21
pada
Arema Batam
Sebagai ibu rumah tangga dan pekerja, masak serba simple, gak pake lama, kadang bumbu minimalis tapi gak kalah nikmat dgn yg maksimalis. Asal masak dengan cinta ☺️😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa