Japanese spicy curry rice (improved) tanpa curry block

Name: Japanese spicy curry rice (improved) tanpa curry block
Yield: 3 paha ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm kunyit bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt kayu manis; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt kapulaga yang sudah di blender; 1/2 sdm cabe bubuk; 1/4 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt paprika powder (optional); Sedikit jahe halus; 1/2 sdm garam masala (optional); 3 paha ayam; 1 bawang bombay blender halus; 25 gr atau 1 sdm greek yogurt (kalo bisa greek); 1 tomat diblender dan di tumis di teflon anti lengket sampe menjadi sedikit paste; 1 bawang putih geprek cincang halus; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm saus tomat; 2 kentang medium potong; 1 wortel besar potong; 1 daun salam; 1 sdm cabe bubuk jika suka pedas; 1 sdt garlic powder; Air untuk merebus wortel dan kentang; secukupnya Minyak sayur; secukupnya Kaldu ayam

Stevany Tan @tantistv

jakarta

Ini improve dari resep saya sblmnya, dan ini versi pedas yang sedang. Bumbu sudah saya racik sendiri jadi hemat ga usah beli curry block

Lebih banyak

Japanese spicy curry rice (improved) tanpa curry block

Stevany Tan @tantistv

jakarta

Ini improve dari resep saya sblmnya, dan ini versi pedas yang sedang. Bumbu sudah saya racik sendiri jadi hemat ga usah beli curry block

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 paha ayam

Curry powder base, mix:
1 sdmkunyit bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtkayu manis
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtkapulaga yang sudah di blender
1/2 sdmcabe bubuk
1/4 sdtlada hitam bubuk
1/2 sdtpaprika powder (optional)
Bahan kari:
Sedikitjahe halus
1/2 sdmgaram masala (optional)
3paha ayam
1bawang bombay blender halus
25 gratau 1 sdm greek yogurt (kalo bisa greek)
1tomat diblender dan di tumis di teflon anti lengket sampe menjadi sedikit paste
1bawang putih geprek cincang halus
1 sdmkecap inggris
1 sdmsaus tomat
2kentang medium potong
1wortel besar potong
1daun salam
1 sdmcabe bubuk jika suka pedas
1 sdtgarlic powder
Air untuk merebus wortel dan kentang
secukupnyaMinyak sayur
secukupnyaKaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan paha ayam ke panci anti lengket, goreng dengan sedikit minyak (sedikit aja ya kira 1 sdm). Kalo baliknya dah coklat, balik lagi, sampai coklat semua dan juicenya keluar, angkat.
2

Sembari mau tumis bawang bombay, rebus kentang dan wortel hingga setengah matang (ditusuk gak terlalu lembut pake lidi / tusuk gigi)
3

Tumis bawang bombay pake juice dan minyak tadi sampai kecoklatan (memang agak lama prosesnya kok, pake api gede di aduk2 terus ya)
4

Turunkan ke api medium, lalu masukkan bawang putih, tumis. Masukkan 1sdm cabe bubuk dan tomat yang sudh matang lalu aduk.
5

Masukkan 1sdm curry powder dan 1/2 sdm garam masala dan daun salam, beri minyak sedikit dan tumis hingga harum
6

Masukkan air rebusan beserta sayur ke panci kari, masukkan yogurt aduk rata dan let it simmer
7

Masukkan ayam tadi ke panci dan tambahkan garam gula dan kaldu ayam (koreksi rasa)
8

Jika air sudah mulai mengental, masukkan maizena dan simmer sekitar 15 detik lalu aduk. Sajikan