Soto Medan

KasMira
KasMira @KasMira
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.

Source ; Beranda Aqlan

Posting Bareng "Soto" Cookpad dan Basidoncek Sumbar.

Soto Medan yg bikin penasaran 😄😄, akhirnya bisa jg membuatnya pakai resepnya Mamak Aqlan yg mantul habiiz 👍👍. Yg kami tau soto itu kuahnya bening, tapi Soto Medan ternyata pakai santan...memberikan sensasi yg beda pula di lidahnya orang Padang (khususnya Kami yg sdh mencicipi). Enaak, gurih dan mengenyangkan 💖💖.

#PekanPosbarSoto

#Basidoncek
#Sumandan_NyotoSumatera
#CookpadCommunity_Sumbar

Soto Medan

Source ; Beranda Aqlan

Posting Bareng "Soto" Cookpad dan Basidoncek Sumbar.

Soto Medan yg bikin penasaran 😄😄, akhirnya bisa jg membuatnya pakai resepnya Mamak Aqlan yg mantul habiiz 👍👍. Yg kami tau soto itu kuahnya bening, tapi Soto Medan ternyata pakai santan...memberikan sensasi yg beda pula di lidahnya orang Padang (khususnya Kami yg sdh mencicipi). Enaak, gurih dan mengenyangkan 💖💖.

#PekanPosbarSoto

#Basidoncek
#Sumandan_NyotoSumatera
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
6 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 1 bungkus kecilmihun
  3. 3 buahkentang besar (sy skip krn pakai perkedel jagung😄)
  4. 1/2 onstauge (sy skip,nggak ada)
  5. Bahan Kuah :
  6. 1 Litersantan (sy pakai kara 200ml+1 l air)
  7. 2 ruaskunyit
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 1 ruasjahe
  10. 2 batangserai
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 2 lembardaun salam
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 1 sdtladaku
  15. Secukupnyagaram
  16. 3 batangdaun bawang
  17. 5 siungbawang merah
  18. 1 buahjeruk nipis
  19. 1 buahtomat besar
  20. 2 buahkapulaga
  21. 2 buahbunga lawang
  22. 2 buahcengkeh
  23. 1 ruaskayu manis
  24. Bumbu Halus :
  25. 3 buahkemiri
  26. 3 siungbawang putih
  27. 1 sdmjinten
  28. 1 buahpala
  29. Pelengkap :
  30. Kerupuk
  31. Nasi / lontong
  32. Sambel Cabe
  33. Daun seledri (iris halus)
  34. Perkedel jagung (tambahan sy)

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Potong ayam ukuran besar aja ya. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Siapkan bahan' dan bumbu. Iris daun bawang,tomat,daun seledri,dan bawang merah. Dan rendam bihunnya dgn air mineral sampai lembut. Saring, sisihkan (kebetulan bihunnya ada sedikit 😄😄).

  2. 2

    Blender bumbu halus. Tumis bawang merah sampai wangi. Masukkan daun bawang, tomat (sy menumisnya diwajan lalu baru dipindahkan ke panci 😄), serta bahan kuah lain kecuali daun seledri. Aduk rata.

  3. 3

    Masak dg api sedang sambil diaduk. Tambahkan garam,ladaku, dan ketumbar. Kemudian masukkan ayam. Kecilkan api, biarkan masak sampai ayam menyerap bumbu kuah.

  4. 4

    Lalu ambil ayam, tiriskan dan goreng dg minyak panas. Api kecil aja biar ngga cpt gosong krn ayam sudah bersantan. Jika ayam sudah dingin bisa disuwir. Kemudian goreng mihun dan tiriskan (sy mihunnya tdk di goreng). (Ft ayam suwir dan bihunnya ada pd step 1...susah nyeretnya k bwh lagi ken ft d galeri keburu di hapus 😊😊).

  5. 5

    Siapkan mangkok, susun mihun,toge (jika pakai),kentang goreng (jika pakai). Beri ayam suwir. Sambel cabe, dan taburi daun seledri, bawang goreng, tambahkan perasan jeruk nipis. Soto medan bisa disajikan dg nasi/lontong dan kerupuk 👍👍. Saya pakai pergedel jagung.

  6. 6

    Guriih 👍👍💖💖.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
KasMira
KasMira @KasMira
pada
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.
Instagramhttps://www.instagram.com/kasmira55?igsh=MWNoZGgyd3FmejZkOA==Suka mencoba macam resep, tapi sayang baru ini terpikir tu take foto dan meng_upload nya. 😢😢😢.Tapi tak apa apa, tidak ada kata terlambat untuk mencoba... Semangaaaat.
Lebih banyak

Komentar

tehitaa
tehitaa @tehitaa
Pagi kak, untuk kunyit ga masuk ke dalam bumbu halus kak? Yg dihaluskan hanya kemiri, bawang putih, pala dan jinten ajakah?

Resep Serupa