Gulai ikan tongkol nanas

Ikut meramaikan posbar bareng kali ini dengan tema makanan seputar lebaran. Sudah lama ingin coba gulai nanas ini, memotivasi juga dengan adanya posbar. Jadi terwujud keinginan buat gulai ikan tongkol nanas.

#PekanPosBarSayurLebaran
#KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol nanas

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

#PekanPosBarSayurLebaran
#KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan tongkol
Bahan marinasi:
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
Bumbu Halus:
7 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2cabe merah besar
5cabe keriting
2 cmjahe
3 butirkemiri yg sdh disangrai
1 sdtketumbar bulat
Seruaskunyit
Bahan lain
5daun jeruk
2 batangserai
2daun salam
3 cmlengkuas
500 ccsantan dari 1/2 butir kelapa atau (1 saset kara @ 65 ml)
1 sdtasam jawa
1/4 buahnanas potong-potong
3 ikatkemangi, ambil daunnya
1/2 sdtgaram atau sesuai selera
1/2 sdtgula atau sesuai selera
1/2 sdtkaldu bubuk jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci kembali.
2

Tumis bumbu hingga harum bersama sereh, daun jeruk, salam.
3

Masukan santan, gula, garam, kaldu bubuk, asam jawa. Test rasa.
4

Setelah santan mendidih, masukan ikan tongkol. Masak hingga tongkol matang. Tambahkan nanas, masak sebentar hingga nanas layu. Terakhir masukan kemangi. Matikan api. Aduk kemangi. Siap sajikan.