Sayur cabe ala cirebon

desi andriyana
desi andriyana @bunda_desi

Biasa lebaran di rumah mertua makan sayur ini...
Suami hobi banget bun
Akhirnya coba² bikin
Lumayan lah rasanya....

Sayur cabe ala cirebon

5 orang berencana membuat resep ini

Biasa lebaran di rumah mertua makan sayur ini...
Suami hobi banget bun
Akhirnya coba² bikin
Lumayan lah rasanya....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
20 porsi
  1. 1 kgcabe hijau besar belah buang biji nya
  2. 20 pcstahu matang kulit coklat belah atasnya
  3. 1/2 kgusus ayam bersih..iris iris goreng sebentar
  4. 4 papanpetai..kupas belah
  5. 1/w udang bersih kan sisakan kulit ekornya
  6. 1 papantempe potong dadu
  7. 5 pasangati ampela cuci rebus bentar
  8. 2 butirJeruk nipis untuk mencuci usus dan ati ampela
  9. 2 bgksbesar santan kara
  10. secukupnyaAir
  11. Bumbu halus
  12. 10l5 biji Bawang merah
  13. 1 sdtketumbar
  14. 2 cmkunyit
  15. 10 siungBawang putih
  16. 3 bijikemiri
  17. 2 sdmebi
  18. secukupnyaGula merah
  19. secukupnyaGaram
  20. secukupnyaRoyco
  21. Bumbu geprek
  22. 3 cmLengkuas
  23. Daun jeruk
  24. Daun salam
  25. Asam jawa rendam air panas diambil airnya
  26. Kecap

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Belah cabe buang bijinya sisain dikit kalo mau aga pedas..
    Cuci
    Tiriskan

  2. 2

    Cuci usus dan ati ampela ayam...marinasi dengan jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit
    Cuci lagi tiriskan
    Gunting usus
    Iris ati ampela
    Goreng setengah matang

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus..
    Bisa make blender atau tangan
    Tumis sampe harum

  4. 4

    Setelah harum masukan daun jeruk..daun salam dan lengkuas yg sudah di geprek..
    Tumis lagi

  5. 5

    Setelah benar² harum masukin cabe yang sudah dibersihkan
    Tumis sampai agak layu

  6. 6

    Masukan air sedikit agar cabe layu

  7. 7

    Kemudian masukan udang yg sudah dibersihkan
    Ati ampela yg sudah digoreng
    Usus
    Tahu
    Tempe yang sudah di goreng

  8. 8

    Setelah itu masukan air secukupnya
    Tunggu mendidih
    Masukan santan kara 2 bgks besar

  9. 9

    Tambahkan gula garam dan penyedap rasa
    Setelah itu masukan kecap dan air asam jawa
    Aduk pelan

    Koreksi rasa
    Setelah mendidih dan rasa pas angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
desi andriyana
desi andriyana @bunda_desi
pada

Komentar

Resep Serupa