Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Daging Sapi; 200 gr Santan Kental; 200 ml air matang; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1 sdt kaldu jamur; 1 lembar daun salam; 2-4 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); Bumbu Halus:; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 11 buah cabe rawit merah (tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan); 7 buah cabe merah; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 butir kapulaga; 1 butir cengkeh; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt pala bubuk; secukupnya Lada; 3 siung bawang merah (iris)

Selvie Sutrisno @SelvieSutrisno

Resep dari mamaku ini kalo pas lagi di rantau salah satu menu masakan yg dirindukan ya Rendang ini..
#SemuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

Selvie Sutrisno @SelvieSutrisno

Resep dari mamaku ini kalo pas lagi di rantau salah satu menu masakan yg dirindukan ya Rendang ini..
#SemuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

200 grDaging Sapi
200 grSantan Kental
200 mlair matang
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1 sdtkaldu jamur
1 lembardaun salam
2-4 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
Bumbu Halus:
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
11 buahcabe rawit merah (tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan)
7 buahcabe merah
2 cmlengkuas
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 butirkapulaga
1 butircengkeh
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtpala bubuk
secukupnyaLada
3 siungbawang merah (iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong tipis daging sapi mengikuti seratnya. Cuci hingga bersih, sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu halus. Boleh pakai blender boleh diulek..
3

Siapkan penggorengan, masukkan santai kental dan air. Gunakan api sedang saja. Aduk-aduk santan agar santan tidak pecah.
4

Masukkan semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai geprek serta bawang merah iris. Aduk terus sampai rata.
5

Aduk terus perlahan sampai santan dan bumbu td mengeluarkan minyak. Jika sudah mengeluarkan minyak masukkan daging sapi.
6

Aduk-aduk terus agar tidak gosong.
7

Tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi sampai air menyusut.
8

Kecilkan apinya. Terus aduk biar tidak gosong. Sambil mengaduk cicipi rasa, jika sudah pas dan bumbu rendang sudah mengering n mengeluarkan minyak serta sudah berwarna gelap, matikan api. Jangan lupa cicipi dagingnya sudah lembut atau belum y.
9

Jika semua sudah pas, rendang siap disajikan. Selamat mencoba..