Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr paha ayam, cuci bersih; 1000 ml air; Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas kunyit, bakar dan kupas; 1 ruas jahe; 3 kemiri, sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt ketumbar bubuk; Bumbu rempah:; 2 serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; Bahan pelengkap:; 1/2 papan bihun, rendam dalam air mendidih 1-3 menit, tiriskan; Segenggam toge, blansir; 1/4 kol, potong-potong, blansir; 1 daun bawang, iris tipis; 2 telor rebus, belah 2; 1 tomat, potong dadu (tadi tidak pakai); 1 jeruk nipis, belah jadi 4-6 bagian; Bawang goreng untuk taburan

Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari

Bikin soto ayam, yuukkk! 😄

Lebih banyak

Soto Ayam

Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari

Bikin soto ayam, yuukkk! 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 porsi

300 grpaha ayam, cuci bersih
1000 mlair
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruaskunyit, bakar dan kupas
1 ruasjahe
3kemiri, sangrai
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtketumbar bubuk
Bumbu rempah:
2serai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
3daun salam
3daun jeruk
2 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur
1 sdtgula
Bahan pelengkap:
1/2 papanbihun, rendam dalam air mendidih 1-3 menit, tiriskan
Segenggamtoge, blansir
1/4kol, potong-potong, blansir
1daun bawang, iris tipis
2telor rebus, belah 2
1tomat, potong dadu (tadi tidak pakai)
1jeruk nipis, belah jadi 4-6 bagian
Bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Dalam panci, didihkan air hingga mendidih. Sementara menunggu mendidih, uleg bumbu halus hingga halus. Siapkan bumbu rempah.
2

Panaskan 2-3 sdm minyak dalam pan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus dan bumbu rempah, tumis hingga wangi. Tuang sebagian air mendidih, aduk rata. Tuang balik tumisan ke dalam panci, biarkan hingga mendidih. Masukkan garam, kaldu jamur dan gula. Cek dan koreksi rasa.
3

Masukkan ayam, rebus hingga mendidih kembali. Kecilkan api, biarkan hingga ayam matang sekitar 20-30 menit. Matikan api. Angkat ayam. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.
4

Dalam mangkok, susun bihun, toge, kol. Beri potongan ayam, telor rebus. Beri kuah soto. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Soto ayam siap disajikan dan dinikmati.