Sop Ayam Kuning Khas Betawi

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Resep asli dari @dapurade50

Selama ini taunya sop betawi itu yg bening dan gurih, baru tau ada kuahnya warna kuning gini dan rasanya itu pedas, gurih serta ada asem2nya. Ga berhenti ngirup sebelum kuahnya habis 😋
Senang banget dapat kunjungan dari Jakarta, jadi bisa nyobain berbagai kulinernya.

#Wongkitocooksnap_dapurade
#KulinerkhasBetawi
#CookpadCommunity_Palembang
#generasiaprontis

Sop Ayam Kuning Khas Betawi

14 orang berencana membuat resep ini

Resep asli dari @dapurade50

Selama ini taunya sop betawi itu yg bening dan gurih, baru tau ada kuahnya warna kuning gini dan rasanya itu pedas, gurih serta ada asem2nya. Ga berhenti ngirup sebelum kuahnya habis 😋
Senang banget dapat kunjungan dari Jakarta, jadi bisa nyobain berbagai kulinernya.

#Wongkitocooksnap_dapurade
#KulinerkhasBetawi
#CookpadCommunity_Palembang
#generasiaprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 potong
  1. 1/2 ekorayam (6 potong)
  2. 2 pasangati ampela (saya ga pake)
  3. 2 bhwortel potong sesuai selera
  4. 500-600 mlair
  5. 🌸 Bumbu di haluskan :
  6. 7 bhcabe rawit merah besar
  7. 5 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 2 btrkemiri
  10. 1 ruaskunyit
  11. secukupnyaminyak goreng utk menumis
  12. 🌸 Bumbu lainnya :
  13. 1 btgsereh
  14. 1 ruaslengkuas geprek
  15. 4 lbrdaun salam
  16. 2 lbrdaun jeruk
  17. 1/2 bijipala (1/4 sdt pala bubuk)
  18. 1 jarikayu manis (1/4 sdt kayu manis bubuk)
  19. 1 sdtmunjung garam
  20. 1 sdtkaldu bubuk
  21. 1/2 sdtlada bubuk
  22. 🌸 Bahan pelengkap :
  23. secukupnyaemping
  24. bawang goreng
  25. secukupnyadaun bawang, daun seledri

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu rebus dg api kecil bersama sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam rebusan ayam tadi, tambahkan garam, kaldu, lada bubuk, pala dan kayu manis lalu aduk rata. Rebus dg api kecil agar bumbu benar2 meresap ke ayam.

  4. 4

    Setelah ayam mulai empuk / matang, masukkan wortel lanjutkan memasak hingga wortel empuk.

  5. 5

    Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

  6. 6

    Tes rasa, jika sudah pas matikan api. Sop siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng dan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa