Gulai Babat
📌Resep 149
Babat sapi dibuat dari dinding otot perut sapi, yang sebelumnya telah dihilangkan lapisan dalamnya. Lapisan tersebut terdiri dari rumen (babat handuk), retikulum (babat tawon/sarang lebah), omasum (babat jarit/buku) dan abomasum (babat buluh).
Menurut ahli seperti dikutip dalam Daily Mail, babat dan usus sapi mengandung banyak kalsium yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tulang. Kandungannya sebanyak 52 miligram per 100 gram
Nah biasanya selain dihidangkan menjadi nasgor babat, babat gongso dan bakso babat, oalahan gulai babat juga bisa menjadi list olahan babat dirumah nih moms.
Bikinnya simple banget, langsung cek Resep ya.
Gulai Babat
📌Resep 149
Babat sapi dibuat dari dinding otot perut sapi, yang sebelumnya telah dihilangkan lapisan dalamnya. Lapisan tersebut terdiri dari rumen (babat handuk), retikulum (babat tawon/sarang lebah), omasum (babat jarit/buku) dan abomasum (babat buluh).
Menurut ahli seperti dikutip dalam Daily Mail, babat dan usus sapi mengandung banyak kalsium yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tulang. Kandungannya sebanyak 52 miligram per 100 gram
Nah biasanya selain dihidangkan menjadi nasgor babat, babat gongso dan bakso babat, oalahan gulai babat juga bisa menjadi list olahan babat dirumah nih moms.
Bikinnya simple banget, langsung cek Resep ya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan bahan,
1. Pipil daun kari dari tangkai kemudian cuci bersih.
2. Rebus babat sapi hingga empuk kemudian potong potong kecil dan cuci bersih.
3. Haluskan bahan bumbu halus
- 2
Panaskan minyak goreng,
Tumis bumbu halus hingga harum,
Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei dan jahe,
Tumis kembali.Masukan babat sapi,
Tumis dan aduk hingga tercampur rata dan babat terlumuri oleh bumbu.
- 3
Tambahkan daun kari dan air, masak hingga mendidih,bumbu meresap dan kuah agak surut.
- 4
Tambahkan santan sedaang,
Aduk rata.
Tunggu santan mendidih dan agak surut.
Koreksi rasa lalu sajikan.Note :
Bika diperlukan tambahkan gula merah / gula pasir
(Saya skip karena disantap dengan sambal kecap)
- 5
Yummyyy, selain digongso, dibuat nasgor, babat juga enak di olah menjadi gulai ya moms🫶🏻
- 6
📌Tips merebus babat :
• didihkan air, masukan jahe geprek,
Rebus babat selama 10 menit sejak air mendidih.
• matikan api, diamkan selama 15 menit dalam kondisi panci tertutup rapat tidak dibuka buka.
• rebus lagi selama 7 menit sejak air mendidih.
• matikan api, diamkan sejenak, hingga air dingin.
• potong ukuran kecil kemudian cuci bersih.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Babat Gulai Babat
Tema minggu ini adalah Sentuhan Rempah Indonesia Dalam Olahan Daging Qurban #KreasiDagingKurbanKebetulan Adek ipar Jadi Panitia Qurban dan dapet Babat Sapi, sampai rumah dibersihin di air mengalir dan di rebus hingga empuk, jadi saya ngolah babat yang sudah di rebut ya. tapi disini tetep saya tulis langkah merebus seperti punya mbak @BerandaAqlan ya...Dan kali ini saya buat Gulai babat.Sumber resep : Mbak @BerandaAqlan#KreasiDagingKurban#NgolahKurban_CaroWongKito#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Lampung
-
Gulai Babat Gulai Babat
Ada yang suka makan babat? Cungggg 🙋♀️ heheSuamik suka banget makan babat apalagi kalo dimasak gulai. Jadi ceritanya tanggal 14 agustus kemaren adalah hari ulang tahun suami, karna gak ada perayaan khusus dan gak nyiapin kado spesial, yaudah aku masakin makanan kesukaannya aja 😋
-
Gulai Babat Gulai Babat
Gulai babat juga jadi menu yg terus ada di hari hari lebaran kami disini. Gulai babatnya ngga amis dan empuk. Kalau lontongnya masih ada, kadang juga dimakan dgn gulai babat sbg kuahnya.Disini gulai babat disebut gulai anduk. Krn babat mirip dg handuk 😂#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur
-
Gulai Babat Gulai Babat
Wangi otentik gule (kata orang jawa) dapet banget. pasangkan dengan sambal kesukaan. tapi saya cukup lalap cabe rawit. 😄babat bisa diganti apa aja.
-
-
Gulai Babat Gulai Babat
Sehat² buat buWar dan keluarga ya bu 🤗🥰Source : @Wati_9456228#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#CookmemberPeda4_Wati
-
-
Gulai Babat Gulai Babat
Belum sempat nulis dicookpad, sibuk trusssss#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_Depok#KangenKampung
-
-
Gulai babat Gulai babat
Pak bos pengen makan babat,orderlah babat 1kg tanpa iso dlangganan...trs tdny mau d bacem tp berubah haluan dan jadilah masakan ini....setiap x doi drmh kdg masak brg,,meski saya hanya asisten saja...😁😁😁 yg penting masakan ini jadi dan anak2 sukaaaaaa...#siapramadhan, #momenmanis
-
-
Gulai babat Gulai babat
Ceritanya bosan dengan ikan ikan dan ikan...jadi pengen gulai jeroan deh, no penyedap ya...biar hdp sehat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar