Sate Ceker Padang
Sumatera Barat terkenal dengan berbagai jenis kulinernya yang mendunia salah satunya sate, meskipun diluar Sumbar orang nyebutnya semua sate Padang tapi sebenarnya setiap daerah punya citarasa yang berbeda, seperti Payakumbuh dengan sate Danguang2 kuahnya lebih kuning dan agak encer rasanya ga cukup kalo makan sepuluh tusuk hihi, di Bukittinggi ada juga sate khas yang dagingnya dibalut kelapa sehingga pas dipanggang baunya aja udah bikin perut gelisah minta diisi, wangi dan manisnya kelapa menambah rasa manis daging satenya, yang paling populer ada juga sate Padang Panjang dan Sate Pariaman/Piaman citarasanya pedes bedanya sate Pariaman biasanya kuahnya pake kacang.
selain bahan satenya dari daging sapi dan ayam, ceker ayam juga jadi incaran penyuka sate seperti saya. Pas hamil anak pertama sma kedua ngidam sate ceker
karena jarang yang berbagi resep sate Ceker ala Padang, maka saya mo berbagi juga buat bunda2 ...selamat mencoba ya bunda2.. dijamin ga cukup seporsi hehehe
Sate Ceker Padang
Sumatera Barat terkenal dengan berbagai jenis kulinernya yang mendunia salah satunya sate, meskipun diluar Sumbar orang nyebutnya semua sate Padang tapi sebenarnya setiap daerah punya citarasa yang berbeda, seperti Payakumbuh dengan sate Danguang2 kuahnya lebih kuning dan agak encer rasanya ga cukup kalo makan sepuluh tusuk hihi, di Bukittinggi ada juga sate khas yang dagingnya dibalut kelapa sehingga pas dipanggang baunya aja udah bikin perut gelisah minta diisi, wangi dan manisnya kelapa menambah rasa manis daging satenya, yang paling populer ada juga sate Padang Panjang dan Sate Pariaman/Piaman citarasanya pedes bedanya sate Pariaman biasanya kuahnya pake kacang.
selain bahan satenya dari daging sapi dan ayam, ceker ayam juga jadi incaran penyuka sate seperti saya. Pas hamil anak pertama sma kedua ngidam sate ceker
karena jarang yang berbagi resep sate Ceker ala Padang, maka saya mo berbagi juga buat bunda2 ...selamat mencoba ya bunda2.. dijamin ga cukup seporsi hehehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ceker ayam dalam air panas diamkan sampai airnya sedikit dingin kira2 5 menit.
- 2
Kupas kulit ayam perlahan dimulai dr telapaknya, usahakan air masih ruam2 kuku saat mengupas, agar kulit tidak menempel, sisihkan.
- 3
Haluskan seluruh bumbu, kecuali daun jeruk dan serai.
- 4
Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai smpai harum
- 5
Tambahkan air dan rebus ceker y sudah dikupas tadi sampai seluruh bumbu meresap dan airnya berkurang, tambahkan garam, tes rasa.
- 6
Keluarkan ceker dan tiriskan. Sisihkan kaldu berbumbu untuk kuah
- 7
Panaskan pemanggang (bisa menggunaan bara atau grill), dan panggang ceker sambil dibolak balik, olesi setiap bagiannya minyak sate. Setelah semua ceker selesai dipanggang, sisihkan.
- 8
Membuat kuah ; masukka cairan tepung dalam kaldu berbumbu tambahkan air, rebus dengan api sedang selama 10 menit smp mendidih,bila suka lebih encer tambahkan air. jangan lupa tambahkan garam
- 9
Hidangkan sate ceker dengan kuah dengan siraman kuah dan taburan bawang goreng selagi panas bila tidak lgs habis, panaskan kuah saat akan disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar