Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor Ayam; 1,5 ltr air bersih; 1/2 bulatan Kol; 1/4 kg Toge; 1 bks Bihun Biasa atau Bihun Jagung; 6 siung Bawang merah; 2-3 siung Bawang Putih; 3-4 butir kemiri; 2 lonjor kunyit; 2 lonjor Jahe; 1 lonjor Lengkuas; 1 sdm Lada Butir; 1 sdt Ketumbar Butir; 2 lembar Daun Salam; 3-4 lembar Daun Jeruk; 1 batang serai; 3-4 batang Daun Bawang; 2-3 batang Sledri; 2-3 Buah Jeruk Nipis; 2 Buah Tomat; sesuai selera Cabe Merah (untuk sambal); secukupnya Garam; sedikit Gula; secukupnya Kecap untuk toping

Pawon Bunda @dewiartikapratama

Bekasi, Jawa Barat

Kemarin itu entah kenapa nyeletuk mau bikin soto ayam, padahal belum pernah bikin sama sekali, ya coba coba aja, kebetulan lagi hujan jadi pas deh..

Lebih banyak

Soto Ayam

Pawon Bunda @dewiartikapratama

Bekasi, Jawa Barat

Kemarin itu entah kenapa nyeletuk mau bikin soto ayam, padahal belum pernah bikin sama sekali, ya coba coba aja, kebetulan lagi hujan jadi pas deh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/4 ekorAyam
1,5 ltrair bersih
1/2 bulatanKol
1/4 kgToge
1 bksBihun Biasa atau Bihun Jagung
6 siungBawang merah
2-3 siungBawang Putih
3-4 butirkemiri
2 lonjorkunyit
2 lonjorJahe
1 lonjorLengkuas
1 sdmLada Butir
1 sdtKetumbar Butir
2 lembarDaun Salam
3-4 lembarDaun Jeruk
1 batangserai
3-4 batangDaun Bawang
2-3 batangSledri
2-3 BuahJeruk Nipis
2 BuahTomat
sesuai seleraCabe Merah (untuk sambal)
secukupnyaGaram
sedikitGula
secukupnyaKecap untuk toping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan taburi garam lalu remas-remas, kemudian diamkan beberapa saat, Sambil panaskan air.
2

Masuk kan ayam kedalam air yang sedang di panas kan sekitar 5-10 menit, kemudian buang air nya, sisihkan ayam terlebih dahulu,
3

Isi kembali panci dengan air untuk rebusan kedua, masuk kan ayam bersama Daun jeruk, daun salam, serai juga lengkuas yang sudah di memarkan.
4

Haluskan Bawang merah, Bawang putih, jahe, kunyit, lada, kemiri yg sudah di sangrai, ketumbar beri sedikit garam agar saat dihaluskan tidak licin. Kemudian tumis sampai tercium aroma wangi, tambahkan sedikit air
5

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam bersama irisan daun bawang, aduk rata, Cek rasa apakah sudah sesuai, angkat ayam lalu tiriskan.
6

Untuk Kol diiris kecil kecil, pisan kan toge lalu cuci bersih. Tiriskan bihun yang sudah direndam air panas, simpan di tempat terpisah
7

Goreng cabai dan Bawang lalu ulek dengan tambahan garam, gula juga penyedap rasa. Iris jeruk nipis untuk penyegar nya.
8

Setelah semua bahan selesai di Olah, kemudian siapkan mangkuk taruh kol, bihun, toge, ayam lalu tuangkan kuah kaldu sotonya, kalau suka pakai kecap juga enak, selamat mencoba