Daging masak putih khas Aceh

Name: Daging masak putih khas Aceh
Yield: 10 orng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi no 1, potong agak tipis dan sedikit lebar; 5 buah kentang, kupas potong 4; Santan kental dari 1 butir kelapa; Minyak untuk menumis; 1/2 jempol jahe; 2 sdm kaskas / kacakaci; 10 buah cabe rawit; 15 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 2 sdm ketumbar; 3 buah biji ketapang; 5 buah kemiri; 1 sdt adas; 1 sdt jintan; 1/2 biji pala; 5 buah cengkeh; 3 sdm sineulheu (kelapa gongseng yg berminyak); 6 buah pekak; 4 buah kapulaga; 3 daun salam; 3 batang sere; 2 lembar daun pandan; 2 buah bawang merah, rajang halus; Sekelingking kayu manis

Ayie Julian @youngforever_7276

Ini salah satu masakan favorit saya ktika kecil dulu, rasa nya enggak tralalu pedas dan ada manis2 nya di lidah.. harum nya ketika lagi di proses masak di dapur bikin jd pengen cepat2 makan nasi 😁, yukk di intip..

Lebih banyak

Daging masak putih khas Aceh

Ayie Julian @youngforever_7276

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orng

1 kgdaging sapi no 1, potong agak tipis dan sedikit lebar
5 buahkentang, kupas potong 4
Santan kental dari 1 butir kelapa
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
1/2 jempoljahe
2 sdmkaskas / kacakaci
10 buahcabe rawit
15 buahbawang merah
6 buahbawang putih
2 sdmketumbar
3 buahbiji ketapang
5 buahkemiri
1 sdtadas
1 sdtjintan
1/2 bijipala
5 buahcengkeh
3 sdmsineulheu (kelapa gongseng yg berminyak)
Bahan lain :
6 buahpekak
4 buahkapulaga
3daun salam
3 batangsere
2 lembardaun pandan
2 buahbawang merah, rajang halus
Sekelingking kayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging, selagi di rebus buang lemak coklat yg mengapung, -+ 40 menit hngga daging empuk. Sisih kan
2

Tumis bawang merah hingga harum, masukan bahan lain nya, tumis hngga layu
3

Masukan bumbu halus, tumis hingga matang
4

Masukan daging beserta air kaldunya, masak hingga air sedikit menyusut
5

Masukan santan kental, beri garam, masak hingga santan berkurang. Koreksi rasa
6

Masukan kentang, masak -+ 15 menit. Matikan api
7

Sajikan