Campur bumbu dan tepung beras untuk marinasi ayam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai terbentuk seperti pasta.

Siapkan ayam bersih. Beri bumbu marinasi dna aduk rata. Simpan di wadah dna diamkan selama minimal 1 jam. Saya simpan semalaman di kulkas.

Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri yang sudah dicuci sampai matang dan kering kecoklatan. Tiriskan.
Di resep asli, teri tidak digoreng, dicampurkan ke sambal dalam keadaan mentah.

Di wajan dan minyak sisa goreng teri, tumis bawang merah dan bawang putih halus. Tambahkan cabe giling. Tumis hingga cabe dan bumbu matang.

Tambahkan daun pandan. Dan tumis hingga cabe benar-benar matang. Jika perlu, tambahkan minyak. Minyak di sambal harus banyak, agar sambalnya enak.
Setelah cabe matang, masukkan gula merah, kaldu, garam dan air asam. Tuang garamnya sedikit dulu, karena nanti akan ditambah teri yang asin.

Masukkan teri, aduk rata.
Tambahkan bawang bombay iris. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay matang. Angkat.

Nasi lemak: siapkan beras yang sudah dicuci di magicom. Beri santan sesuai dengan jenis beras yang dipakai. Tambahkan garam, daun pandan dan minyak. Aduk rata. Masak nasi seperti biasa memasak nasi di magicom.

Panaskan minyak banyak. Goreng ayam sampai matang, warna coklat.

Sajikan nasi lemak bersama ayam goreng, sambal teri, telur rebus dan timun iris.

𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!