Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉 1 kg iga sapi, dipotong-potong; 1-2 buah kentang, kupas, potong sesuai selera; 1-2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera; Segenggam kacang merah kering, rebus sampai empuk; 👉 Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 1/4 bagian biji pala; Seruas jari kecil jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 👉 Rempah cemplung :; 1 batang kecil kayumanis; 4 buah cengkeh; 4 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang / pekak; 👉 1 sdm garam (selera); 1 sdt kaldu bubuk; 👉 Pelengkap :; Bawang merah goreng; Irisan daun bawang + seledri; Irisan jeruk nipis; Sambal rawit; 👉 Panci presto (kalo pake panci biasa, rebus iga agak lama sampai empuk)

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Sop bening berempah, lengkap gizi dengan campuran kacang merah, wortel dan kentang.

#CookpadCommunity_Depok

Sop bening berempah, lengkap gizi dengan campuran kacang merah, wortel dan kentang.

#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Sop bening berempah, lengkap gizi dengan campuran kacang merah, wortel dan kentang.

#CookpadCommunity_Depok

Sop bening berempah, lengkap gizi dengan campuran kacang merah, wortel dan kentang.

#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

👉 1 kg iga sapi, dipotong-potong
1-2 buahkentang, kupas, potong sesuai selera
1-2 buahwortel, kupas, potong sesuai selera
Segenggamkacang merah kering, rebus sampai empuk
👉 Bumbu halus :
4 siungbawang putih
1/4 bagianbiji pala
Seruasjari kecil jahe
1/2 sdtlada bubuk
👉 Rempah cemplung :
1 batangkecil kayumanis
4 buahcengkeh
4 buahkapulaga
1 buahbunga lawang / pekak
👉 1 sdm garam (selera)
1 sdtkaldu bubuk
👉 Pelengkap :
Bawang merah goreng
Irisandaun bawang + seledri
Irisanjeruk nipis
Sambal rawit
👉 Panci presto (kalo pake panci biasa, rebus iga agak lama sampai empuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih iga sapi lalu masukkan ke panci presto, tambahkan air sampai iga terendam saja. Masak ±15 menit (dihitung setelah panci berdesis). Matikan kompor, biarkan uap panas habis dulu, baru buka pancinya. Tiriskan iga sapi, buang airnya
2

Ulek atau blender halus bawang putih, lada bubuk, biji pala, dan jahe.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu tuang air, masak sampai mendidih
3

Masukkan kacang merah rebus, potongan kentang dan wortel juga iga sapi. Masak sampai semua empuk
4

Tambahkan kaldu bubuk, garam dan rempah lalu koreksi rasa sampai sesuai selera. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Beri tambahan irisan jeruk dan sambal rawit. Siap disajikan selagi panas