Rendang Kentang Tempe

Name: Rendang Kentang Tempe
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang, belah 4; 1 papan tempe, potong agak tebal; 2 sdm ambu² / kalapa oseng; Secukupnya minyak untuk menggoreng tempe; 200 gr cabai keriting merah; 150 gr bawang merah; 6 siung bawang putih; 100 gr lengkuas; 3 ruas jahe; 3 batang sereh; 1 sd ketumbar; 1 sdt jintan; 4 butir kapulaga; 4 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 1/4 butir pala; 3 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu bubuk; 1 bungkus santan cair 65ml; 1,5 liter air; 1 sdm gula aren; 1 sdm gula pasir

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

Salah satu opsi makan rendang untuk yg vegan / vegetarian / lagi bokek / yg ga bisa makan daging. Bisa masak rendang pakai kentang & tempe. Biasanya sy masak rendang pakai nangka muda. Berhubung adanya kentang & tempe, jadi sy masak aja. Rasanya juga enak, lumayan untuk menu buka puasa nanti sore

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Rendang Kentang Tempe

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgkentang, belah 4
1 papantempe, potong agak tebal
2 sdmambu² / kalapa oseng
Ambu-Ambu (Kelapa Oseng) Untuk Rendang / Masakan Padang
Secukupnyaminyak untuk menggoreng tempe
Bumbu Halus
200 grcabai keriting merah
150 grbawang merah
6 siungbawang putih
100 grlengkuas
3 ruasjahe
3 batangsereh
1sd ketumbar
1 sdtjintan
4 butirkapulaga
4 butircengkeh
2 butirbunga lawang
1/4 butirpala
Bumbu Cemplung
3 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Seasoning
1 sdmgaram
1 sdmkaldu bubuk
1 bungkussantan cair 65ml
1,5 literair
1 sdmgula aren
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tempe agak kering supaya tidak mudah patah. Angkat, tiriskan
2

Cuci bersih kentang, saya tidak kupas kulitnya, lalu belah kentang menjadi 4
3

Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, air, seasoning, kentang, dan ambu². Masak hingga mendidih, koreksi rasa
4

Masukkan tempe yg sudah digoreng, lalu masukkan santan instant. Masak hingga matang & airnya menyusut. Matikan api
5

Rendang kentang tempe siap disajikan. Selamat mencoba

Lampiran Resep

Ambu-Ambu (Kelapa Oseng) Untuk Rendang / Masakan Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 15 Maret 2026 05.12

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Tempe Cengkeh Gula Kapulaga Potato Sereh Cabe Kriting Pala Daun Jeruk Ketumbar Aren Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kalapa Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya