Untuk Mendapatkan daging yang lunak, rendam daging sapi dengan parutan nenas. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih.

Note : jangan merendam daging terlalu lama dengan parutan nenas.karena daging sapi akan hancur.

Siapkan bumbu perendam :
Campur bawang putih dengan semua bumbu, lalu aduk rata.
Rendam daging sapi selama kurang lebih 1 jam. Agar bumbu meresap lebih maksimal, letakkan daging sapi yang direndam bumbu didalam chiller kulkas.

Sementara itu, kita siapkan kentang goreng :
Potong - potong daging menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan 1 sdt garam.

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, lalu masukkan semua potongan kentang ke dalam wajan
Goreng kentang dengan api kecil sambil terus dibolak-balik
Kentang digoreng dengan minyak yang sedikit saja untuk menghemat minyak dan agar tidak terlalu banyak minyak yg terserap.
Cara ini memang membuat proses menggoreng kentang lebih lama, namun hasilnya adalah kentang yang empuk, mirip dengan potato wedges masak oven.

Setelah 1 jam, kita akan memasak steaknya.
Panaskan telfon anti lengket. Setelah panas, masukkan 1 sdm margarine lalu masak daging sapi sambil dibolak- balik setiap 30 detik.
Masak steak dengan api kecil saja.
Tingkat kematangan steak, disesuaikan dengan selera kita.
saya memasak hingga daging benar- benar matang (well done).

Setelah steak matang, kita siapkan saosnya.

Panaskaan margarine, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan. lalu tambahkan bawang putih, dan tumis hingga harum.

Tambahkan saus tiram, saus sambal dan kecap manis sambil diaduk rata. Masak hingga harum tandanya saus sudah masak.

Tambahkan 200 ml liter air, kaldu bubuk, lada hitam, merica bubuk dan garam. Tambahkn pula 2 sdm sisa kuah perendam daging.
Masak hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, koreksi rasanya. Tambahkan garam atau gula sesuai dengan selera anda.

Terakhir, masukkan larutan maizena, dan masak saos hingga mendidih dan menjadi kental. Lalu matikan api.

Siapkan piring saji.
Tata daging diatas piring, lalu siram dengan saus lada hitam.
Steak sangat enak dinikmati bersama kentang goreng.
:)