Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo

Name: Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan gabus (masing2 potong 2 bagian kepala&ekor); Minyak goreng; Bumbu rendaman:; 1 sdt ketumbar; 1 sdm garam; 150 cc air; Bumbu halus:; 10 butir Kluwek (rendam,geprek,keluarkan isi nya); 2 cm Kunyit (Bakar); 12 butir Bawang merah; 6 butir Bawang putih; 4 butir Kemiri (sangrai); Bumbu kuah:; 700 ml Air; 2 batang serai (geprek); 4 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; Daun jeruk (optional); secukupnya Garam; Secukupnya Micin (saya ga pakai); secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap (saya pake saori); Bahan taburan:; secukupnya Bawang goreng; 2 batang Daun bawang (iris); Tomat (optional); Bahan sambel mentah rawit ijo:; 20-25 biji rawit ijo; secukupnya Garam; secukupnya Micin

Nina Fathir @cook_9412588

Perumahan Mutiara Bekasi Jaya

Setelah pindah dari pondok ungu ke cikarang jadi ga pernah makan di warung gabus pucung lg karena emang di cikarang ga ada 😭😭😭 request suami tercinta minta di masakin gabus pucung.rasa nya hmmm gak kalah jauh deh sm warung gabus pucung yg ada di bekasi hmm...endesss
@Nina ahmad 😍

Lebih banyak

Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo

Nina Fathir @cook_9412588

Perumahan Mutiara Bekasi Jaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4porsi

2 ekorikan gabus (masing2 potong 2 bagian kepala&ekor)
Minyak goreng
Bumbu rendaman:
1 sdtketumbar
1 sdmgaram
150 ccair
Bumbu halus:
10 butirKluwek (rendam,geprek,keluarkan isi nya)
2 cmKunyit (Bakar)
12 butirBawang merah
6 butirBawang putih
4 butirKemiri (sangrai)
Bumbu kuah:
700 mlAir
2 batangserai (geprek)
4 lembardaun salam
2 cmlengkuas
Daun jeruk (optional)
secukupnyaGaram
SecukupnyaMicin (saya ga pakai)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap (saya pake saori)
Bahan taburan:
secukupnyaBawang goreng
2 batangDaun bawang (iris)
Tomat (optional)
Bahan sambel mentah rawit ijo:
20-25 bijirawit ijo
secukupnyaGaram
secukupnyaMicin
Minyak bekas goreng ikan (sedikit saja)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam ikan gabus selama 20 menit. Lalu goreng di minyak panas. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian masukan serai,daun salam dan lengkoas.tumis sampai harum
3

Masukan air,aduk2 kemudian masukan ikan gabus yg sudah d goreng tadi.
4

Masukan garam, gula, penyedap, diamkan sampai mendidih.tes rasa
5

Setelah d angkat masukan ke dalam mangkuk baru di tabur tomat,daun bawang dan bawang goreng (selagi panas) nanti tomat sama daun bawang nya setengah matang duh enak nya.
6

Sajikan dengan nasi panas dan sambal mentah rawit ijo tadi (sambal nya di bikin berminyak ya)