Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo

Name: Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan gabus (masing2 potong 2 bagian kepala&ekor); Minyak goreng; Bumbu rendaman:; 1 sdt ketumbar; 1 sdm garam; 150 cc air; Bumbu halus:; 10 butir Kluwek (rendam,geprek,keluarkan isi nya); 2 cm Kunyit (Bakar); 12 butir Bawang merah; 6 butir Bawang putih; 4 butir Kemiri (sangrai); Bumbu kuah:; 700 ml Air; 2 batang serai (geprek); 4 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; Daun jeruk (optional); secukupnya Garam; Secukupnya Micin (saya ga pakai); secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap (saya pake saori); Bahan taburan:; secukupnya Bawang goreng; 2 batang Daun bawang (iris); Tomat (optional); Bahan sambel mentah rawit ijo:; 20-25 biji rawit ijo; secukupnya Garam; secukupnya Micin

Nina Fathir @cook_9412588

Perumahan Mutiara Bekasi Jaya

Setelah pindah dari pondok ungu ke cikarang jadi ga pernah makan di warung gabus pucung lg karena emang di cikarang ga ada 😭😭😭 request suami tercinta minta di masakin gabus pucung.rasa nya hmmm gak kalah jauh deh sm warung gabus pucung yg ada di bekasi hmm...endesss
@Nina ahmad 😍

Lebih banyak

Sayur Gabus Pucung + sambal mentah rawit ijo

Nina Fathir @cook_9412588

Perumahan Mutiara Bekasi Jaya

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

4porsi

2 ekorikan gabus (masing2 potong 2 bagian kepala&ekor)
Minyak goreng
Bumbu rendaman:
1 sdtketumbar
1 sdmgaram
150 ccair
Bumbu halus:
10 butirKluwek (rendam,geprek,keluarkan isi nya)
2 cmKunyit (Bakar)
12 butirBawang merah
6 butirBawang putih
4 butirKemiri (sangrai)
Bumbu kuah:
700 mlAir
2 batangserai (geprek)
4 lembardaun salam
2 cmlengkuas
Daun jeruk (optional)
secukupnyaGaram
SecukupnyaMicin (saya ga pakai)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap (saya pake saori)
Bahan taburan:
secukupnyaBawang goreng
2 batangDaun bawang (iris)
Tomat (optional)
Bahan sambel mentah rawit ijo:
20-25 bijirawit ijo
secukupnyaGaram
secukupnyaMicin
Minyak bekas goreng ikan (sedikit saja)

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam ikan gabus selama 20 menit. Lalu goreng di minyak panas. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian masukan serai,daun salam dan lengkoas.tumis sampai harum
3

Masukan air,aduk2 kemudian masukan ikan gabus yg sudah d goreng tadi.
4

Masukan garam, gula, penyedap, diamkan sampai mendidih.tes rasa
5

Setelah d angkat masukan ke dalam mangkuk baru di tabur tomat,daun bawang dan bawang goreng (selagi panas) nanti tomat sama daun bawang nya setengah matang duh enak nya.
6

Sajikan dengan nasi panas dan sambal mentah rawit ijo tadi (sambal nya di bikin berminyak ya)

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Sherley

Nyoba bikin gabus pucung pake resep Mba Nina Ahmad..Rasanya endeusss... 😊

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nina Fathir @cook_9412588

pada 13 November 2017 08.51

Perumahan Mutiara Bekasi Jaya

ibu rumah tangga dengan 1 anak laki2 yg imut dan lucu

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sayur asem jawa ala kadarnya + sambel mentah Sayur asem jawa ala kadarnya + sambel mentah

Devii Handianto
Sambal Mentah & sayur bayam Sambal Mentah & sayur bayam

EPA kitchen
Sayur asem kuning, Sambal mentah belimbing wuluh & ikan asin Sayur asem kuning, Sambal mentah belimbing wuluh & ikan asin

Hari ini kebetulan ada stock ikan asin, sayur asem,tahu dan tempe..Pas bangett buat cuaca lagi pancaroba gini, asem, pedes, asin, ...sayur asem seyeerrr mantaaap..resep mertua kesukaan suami🎈😍😋

Sri Wahyuningsih
Sayur Gabus Pucung Sayur Gabus Pucung

Pagi-pagi mertua minta dimasakin Sayur Gabus Pucung kesukaannya. Katanya bagus dikonsumsi oleh Manula.

befrina
Sayur Gabus Pucung Betawi Sayur Gabus Pucung Betawi

Dibawain ikan gabus sama mertua kebetulan udah lama pengen banget nyoba masak sayur gabus betawi. Minta resep deh sama mama yg betawi asli ternyata bikinnya gak ribet, enak dan segar.

Firda Dwi Oktaviani
Sayur Gabus Pucung Betawi Sayur Gabus Pucung Betawi

Ini menu favorit nya suami & Abah mitoha..😋 dan seperti biasa resep ini menggunakan bumbu dasar putih andalan saiiaa😁 yg belum recook bumbu dasar putihnya, Monggo di ceki ceki di resep saiiaa sblmnya..!!!😉 Jangan lihat prosesnya yg terlihat riweuh... Aslinya enggak kok...😀 Ikannya digoreng dlu biar g mudah hancur saat diaduk y...!!! Selera sih. Ada jg yg langsung nyebur byuurrr...😀

Nm. Sharie
Sayur gabus pucung betawi #25 Sayur gabus pucung betawi #25

20 juni 2025#Semangcook_SajianKhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_SemarangResep : @cook_9047602

Icka Priantina
Sayur Asem-asem Ikan Gabus Sambel Ijo Sayur Asem-asem Ikan Gabus Sambel Ijo

Beli ikan gabus buat bapakku, tapi aku minta kepalanya aja buat buat sayur. Bisa dibuat sayur seger yg bisa dimakan anakku juga. Karena ikan tersebut banyak mengandung vitamin dan mineral yg baik untuk kesehatan.

Ulva Nurjayanti
Sayur Bayam + Sambal Sayur Bayam + Sambal

Pagi2 lihat freeser ada bayam langsung saja eksekusi untuk sarapan.

Siska Ratnasari
Sambel mentah Sambel mentah

Makan kurang sedep kalo tanpa sambel, jd bikin yg simpel aja 🙈#PejuangGoldenBatikApron

deaputri
Sambel mentah Sambel mentah

Sambel ini terinspirasi oleh warung langganan penyetan kaki lima selama di jogja. Mantep bgt dimakan pake ayam goreng, maupun ikan dan goreng2an lainnya.

Rahayu Ermawati
Sambal Mentah Rawit Terasi Sambal Mentah Rawit Terasi

Dari bulan puasa sampe habis lebaran ini males banget masuk dapur. Males moto2in step by stepnya. Makanya seringnya beli atau masak yang simpel2 aja. Sambel ini pedesnya bener2 deh karena full pake Cabai rawit domba yang memang rasanya aduhai 😁. Klo yang ga kuat pedas, cukup ambil sedikit aja..#Posbar#sambalmentah#sambalterasi#sambalrawit#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasak#ResepDapurHariIni

Hadleny Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya