Soto Medan ala2

Raihan Rusli
Raihan Rusli @raihanrusli
Langsa, Aceh

Minggu ini ceritanya edisi kangen masa jadi mahasiswa. Dulu pas masih di Medan soto ini jadi salah satu menu makan siang yang bakal dipesan satu Minggu sekali, biasanya kentangnya dijadiin perkedel tapi karena yang masak ini malasnya luar biasa jadi kentangnya langsung dicampur kedalam kuah kemudian digoreng😅. Oya dari dulu saya makan soto medan ini kuahnya gak kerasa pedas sama sekali, karena memang di bumbu halusnya gak menyertakan cabai, utk rasa pedas baru didapat setelah menambahkan cabai rawit giling ketikan akan disantap. Ini resepnya dari Mellysa (adik mentoring saya dulu di kampus) Alhamdulillah dulu soto ala2 mahasiswa ini buat dia jadi juara 2 dalam lomba masak mahasiswa baru di kampus😆
Btw ini mangkoknya hadiah dari teman saya juga Yusni (gak penting banget)😅😄

Soto Medan ala2

17 orang berencana membuat resep ini

Minggu ini ceritanya edisi kangen masa jadi mahasiswa. Dulu pas masih di Medan soto ini jadi salah satu menu makan siang yang bakal dipesan satu Minggu sekali, biasanya kentangnya dijadiin perkedel tapi karena yang masak ini malasnya luar biasa jadi kentangnya langsung dicampur kedalam kuah kemudian digoreng😅. Oya dari dulu saya makan soto medan ini kuahnya gak kerasa pedas sama sekali, karena memang di bumbu halusnya gak menyertakan cabai, utk rasa pedas baru didapat setelah menambahkan cabai rawit giling ketikan akan disantap. Ini resepnya dari Mellysa (adik mentoring saya dulu di kampus) Alhamdulillah dulu soto ala2 mahasiswa ini buat dia jadi juara 2 dalam lomba masak mahasiswa baru di kampus😆
Btw ini mangkoknya hadiah dari teman saya juga Yusni (gak penting banget)😅😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 potongdaging ayam
  2. 1,7 litersantan dari 1 butir kelapa ukuran sedang
  3. 2 buahkentang ukuran sedang, potong sesuai selera
  4. 1 batangsereh, digeprek
  5. 1tuas jari lengkuas, digeprek
  6. 4 lembardaun salam
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyaminyak
  9. 1 genggamtoge (boleh di skip)
  10. 10 ekorudang (boleh di skip)
  11. 🌸Bumbu Halus🌸
  12. 3 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1/2 sdtmerica
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. 1/2 sdtjinten
  19. 💐Pelengkap💐
  20. Telur rebus
  21. Cabai rawit giling
  22. Potonganjeruk nipis
  23. bihun yang telah direndam air

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum.

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan santan, udang, kentang dan garam. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Tes rasa kuah, jika kurang asin dapat ditambah garam.

  4. 4

    Masak hingga kentang empuk dan ayam matang. Angkat ayam dan kentang, sisihkan diwadah lain. Masukkan tige, aduk2 sebentar lalu matikan api. Ambil kentang dan ayam lalu goreng. (Maaf gak ada fotonya)

  5. 5

    Dalam piring saji, tata bihun, kentang, suwiran ayam goreng, telur, siram dengan kuah soto. Beri cabai rawit giling dan perasan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Raihan Rusli
Raihan Rusli @raihanrusli
pada
Langsa, Aceh
Gak jago masak tapi doyan makan 🍛🍜🍰Suka ngutak ngatik dapur dan kalo lagi (kumat) stres ngehadapin kasus orang bakalan secepatnya nyari panci n the genk utk nyoba memasak makanan-makanan yang sederhana🍴🔪Hidup di bumi baru ¼ abad, belum nikah dan belum punya anak jadi suka ngekeh kalo ada yang manggil mam, Bun, mak dan sejenisnya 😂😂-IG: raihanu736
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa