Asam asam kakap batu

Name: Asam asam kakap batu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap batu; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 5 siung bawah merah; 1 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); Kunyit (secukupnya); Jahe 1/2 ruas jari (sesuai selera); Kemiri (secukupnya); Bumbu ikan :; 1 buah Jeruk nipis; Bumbu tambahan :; Santan 1/4 kelapa; Daun kemangi; Tomat; 1 serai; Daun jeruk; Cabe kecil (untuk topping bila tdk suka terlalu pedas); Penyedap rasa / kaldu

Sulis Setyowati @cook_9622942

Sidoarjo - Jawa Timur

Hari minggu pengen makan yang hangat dan sedap. . .

Lebih banyak

Asam asam kakap batu

Sulis Setyowati @cook_9622942

Sidoarjo - Jawa Timur

Hari minggu pengen makan yang hangat dan sedap. . .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorikan kakap batu
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
5 siungbawah merah
1 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
Kunyit (secukupnya)
Jahe 1/2 ruas jari (sesuai selera)
Kemiri (secukupnya)
Bumbu ikan :
1 buahJeruk nipis
Bumbu tambahan :
Santan 1/4 kelapa
Daun kemangi
Tomat
1serai
Daun jeruk
Cabe kecil (untuk topping bila tdk suka terlalu pedas)
Penyedap rasa / kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah ikan menjadi 5 bagian (kepala di belah menjadi 2), bersihkan dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis
2

Tumis bumbu halus yg sudah di blender sampai harum dengan sedikit minyak
3

Masukkan daun jeruk, serai, tumis lagi...baru masukkan santan dan diamkan sampai mendidih, dan cicipi rasanya
4

Kalau sudah mendidih masukkan ikan dan aduk pelan pelan agar santan tidak pecah, masukkan tomat, daun kemangi, cabe kecil...
5

Angkat dan asam - asam kakap batu siap disajikan :)