Mie Ayam Solo

Ini mie buah naga yg dibuat kmren, trus buat printilannya biar jadi mie ayam. Biasanya klo bikin mie ayam pake mie kering biasa. Kmren iseng2 buat mie basah dr 250gr tepung jadinya 4porsi mie ayam. Mie nya pake pewarna dr buah naga, tp setelah direbus memang warnanya jd pink muda& agak pudar begitu.. maklum.. kn pewarna alami, jd kalo ada yg jual mie organik direbus kok warna masih cetar aja brarti masih pke pewarna buatan yaa😂😂

Lebih banyak

Mie Ayam Solo

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie basah homemade, rebus
Minyak ayam (resep sudah pernah di share)
Semur ayam
Sawi ijo rebus
Kaldu ayam/kaldu sapi utk kuah
Bawang merah goreng
Acar ketimun (optional)
Saus/sambal
Bahan semur ayam :
250 grayam broiler
2 btgdaun bawang, ambil daunnya saja& iris tipis
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
2 btrkemiri, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
1/2 sdtmerica butiran, sangrai
Bumbu pelengkap :
1 ruaskunyit
1 btgserai
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
5 sdmkecap manis
secukupnyaGaram& gula
secukupnyaAir
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong dadu. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum+bumbu pelengkap aduk rata. Masukkan potongan ayam, Tambahkan air secukupnya, beri garam+gula+kecap manis+irisan daun bawang.
3

Masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap. Jgn lupa koreksi rasa. Semur ini rasanya harus medok yaa.. kental, pekat& bumbu harus berasa. Soalnya nnti msih dicampur air kaldu waktu penyajiannya.
4

Cara penyajian : Siapkan mangkok, tuang minyak ayam+ kecap + garam +kaldu bubuk.
5

Masukkan mie+sawi, aduk rata.
6

Beri ayam+kuah semur diatas mie, tuang kuah secukupnya, lalu taburi bawang merah goreng, acar ketimun. Sajikan dgn saus& sambal.