Potong tahu telur bagian tengahnya, buang plastik, lalu potong sesuai selera dan balurkan ke tepung maizena

Goreng tahu telur yg sudah dibalur tepung ke minyak panas.

Chop bawang putih, bawang bombay dan jahe diiris tipis.

Tumis sebentar jamur kancing,angkat.

Tumis bawang bombay di bekas minyak tumisan jamur kancing, setelah lunak masukkan bawang putih dan jahe.

Masukkan udang tunggu sampai matang, lalu beri air secukupnya.

Masukkan garam,merica, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk sebentar kemudian masukkan bahan lain.

Koreksi rasa bila perlu tambahkan air,boleh ditambah tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air bila ingin kuah kental.