Ayam kecap

Name: Ayam kecap
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bagian sayap); 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Kencur; 2 btg Sereh; 3 lembar Daun salam; Kayu manis (sesuai slra); 4/5 sdm Kecap; 3 sdm Kecap ikan; Bumbu penyedap; 1 sdm Gula pasir; 2 lembar Daun jeruk; Garam; Merica; Jeruk nipis; 2 biji Kapulaga; 2 biji Cengkeh

Anggun Silvi Asmara @anggunsilvia

Purworejo, Jawa Tengah

Ayam kecap

Anggun Silvi Asmara @anggunsilvia

Purworejo, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1/2 kgayam (bagian sayap)
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariKencur
2 btgSereh
3 lembarDaun salam
Kayu manis (sesuai slra)
4/5 sdmKecap
3 sdmKecap ikan
Bumbu penyedap
1 sdmGula pasir
2 lembarDaun jeruk
Garam
Merica
Jeruk nipis
2 bijiKapulaga
2 bijiCengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci 1/2 kg daging ayam hingga bersih, masukkan perasan jeruk nipis spya tidak amis, kemudian tambahkan garam, kunyit, merica, diamkan 20 menit supaya meresap
2

Kemudian panaskan minyak goreng, tunggu sampe panas dan goreng ayam yg sudah di olesi bumbu diatas sampai warna kuning keemasan
3

Haluskan bawang merah putih, kunyit, kencur, merica, jahe.. panaskan minyak tumis sampai harum dan masukkan kapulaga, daun salam, sereh, daun jeruk, kayu manis, garam, gula sampai harum
4

Masukkan ayam yg sudah digoreng td.. aduk2 kemudian masukkan kecap manis, kecap ikan, penyedap rasa.. masukkan air (banyak), ungkep dengan api sedang dan tunggu 30 menit agar ayam meresap dan empuk.. angkat dan sajikan..