Soto Lamongan

Rahma Hapsari
Rahma Hapsari @4ourth_kitchen
Tanjung Tabalong

Suka makan soto lamongan di warung makan, dan kali ini pengen bikin sendiri.. Alhamdulillah rasanya mirip yg di cak2 itu tp ini tentu lebih sehat karena non MSG ya 😀😀 #sotolamongan #makanenak

Soto Lamongan

23 orang berencana membuat resep ini

Suka makan soto lamongan di warung makan, dan kali ini pengen bikin sendiri.. Alhamdulillah rasanya mirip yg di cak2 itu tp ini tentu lebih sehat karena non MSG ya 😀😀 #sotolamongan #makanenak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. 3/4 kgayam kampung
  2. 2000 mlair
  3. 💮 Bumbu Halus :
  4. 10 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 3 cmkunyit
  7. 2 buahkemiri
  8. 💮 Bumbu aromatik tambahan :
  9. 3 cmjahe digeprek
  10. 2 batangsereh digeprek
  11. 5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  12. 3 lembardaun salam
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. 1/2 sdtkunyit bubuk
  15. secukupnyaGaram
  16. Kaldu jamur secukupnya (boleh kaldu bubuk ayam dll)
  17. secukupnyaGula pasir
  18. secukupnyaMerica bubuk
  19. 💮 topping :
  20. IrisanAyam yang telah direbus dgn kuah soto
  21. IrisanTelur rebus
  22. So'un
  23. Irisankubis
  24. Irisandaun sledri
  25. Bawang goreng
  26. Sambal (cabe dan bawang putih direbus kemudian uleg halus)
  27. 💮 topping koya :
  28. Kerupuk udang goreng
  29. Bawang putih goreng (blender halus dgan krupuk udang)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci dan bersihkan ayam kemudian rebus sebentar 5 menit, air rebusan pertama dibuang. Lalu ganti dengan air baru dan kembali rebus ayam

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan ayam

  3. 3

    Tambahkan bumbu aromatiknya jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam

  4. 4

    Masak kuah sampai ayam empuk dan pisahkan ayam dr kuah setelah ayam matang

  5. 5

    Sementara itu tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam kuah.. terakhir tambahkan daun bawang iris besar (kuah telah siap)

  6. 6

    Susun topping dalam mangkuk yaitu so'un, kubis yang dirajang, daun sledri, bawang goreng, irisan ayam, irisan Telur rebus, sambal, perasan jeruk nipis kemudian tambahkan kuah dan koya

  7. 7

    Soto lamongan siap disantap 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rahma Hapsari
Rahma Hapsari @4ourth_kitchen
pada
Tanjung Tabalong
seorang ibu yang hobi memasak untuk anak dan suami 😁😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa