Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam agar tidak bau amis diamkan sebentar agar meresap

Goreng ayam setengah matang hingga kekuningan dengan minyak panas agar tidak muncrat muncrat minyaknya jangan lupa di tutup ya :)

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih dan cabe merah dan tomat (uleg kasar aja)

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum masukan ayam yg sudah d goreng setengah matang kemudian tambahkan air, lalu masukan bumbu saos tiram, gula, garam, royco dan totole (kaldu jamur) tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mengental..

Jika dirasa sudah hampir matang lalu masukan irisan daun jeruk dan serai.. aduk rata. terakhir masukan irisan bawang bombay.. aduk sebentar agar tidak terlalu layu (ketika dimakan agar kres kres enak tp sesuai selera jika suka layu tak masalah) kemudian siap disajikan :)