Tumis serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe dan semua bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan bumbu berubah warna.

Rebus daging hingga matang, potong kecil2. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kuah daging.

Masukkan royco, garam, msg, lada, gula pasir,kecap manis. Aduk hingga rata.

Setelah rasa telah sesuai, masukkan tauge, daun bawang dan daun seledri. Setelah tauge layu, matikan api.

Untuk sambal, rebus cabai hingga layu. Blender/uleg bawang putih dan cabai hingga halus. Berikan sedikit garam.

Ambil nasi taruh di mangkuk,siram nasi dengan soto. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis dan kerupuk.