Potong dadu ayam bagian dada (aku potong 1cm) kemudian rebus dan beri perasan jeruk nipis ya biar ga amis. Rebus -+ 10 menit. Lalu tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kencur, merica, kemiri, jintan. (Aku lebih suka nguleg sih)

Panaskan minyak sedikit.. kemudian masukkan bumbu yg sudah halus tsb. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam & gula pasir sesuai selera. Masukkan ayam yg sudah direbus td. Aduk2 beri kecap manis, kecap ikan, sasa. Beri air sedikit2.. Koreksi rasa

Pastikan pas air sedikit koreksi rasa dlu.. setelah rasa sudah pas baru kasih air yg banyak. Biar kan mendidih dan air menjadi sedikit. Aku kalo masak _+ set jam lebih baru ku kasih sayuran pelengkap. Dengan api kecil ya supaya bumbu meresap ke daging ayam.