Pizza Roll Bread (Hokaido Milky bread)

Name: Pizza Roll Bread (Hokaido Milky bread)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang/ water roux/ taizhong:; 50 gr tepung terigu protein tinggi (sy pakai segitiga biru); 250 cc air; Bahan roti:; 540 gr tepung terigu protein tinggi/sdang; 100 gr gula pasir halus /castor; 2 sachet dancow bubuk full cream; 1/2 sdt baker bonus; 11 gr ragi instant; 185 gr adonan taizhong (sy pakai smua adonan taizhong diatas); 55 cc susu cair segar (sy pakai susu UHT ultra full cream); 59 gr whipping cream UHT (sy pakai merek elle & vire); 50 gr butter lelehkan (sy pk corman); 1/2 sdt garam; Toping:; sosis ayam; keju cheddar parut; keju mozarella; bawang bombay cincang halus; saos tomat; saos sambel; mayonaise; oregano (punya sy kehabisan jdx aq ganti daun bawang iris tipis); bahan olesan:; 2 sdm susu evaporate (sy pakai carnation); 1/2 sdt madu

Indah Lai Fo Shang @cook_4762202

Kalimantan

Buat pesanan kakak untuk dibawa ketempatnya kebetulan ada yg dtg jd bisa nitip deh katax mau ngerasain pizza buatan adex hhi... ini aq pake resep aq sadur dr blog tp lupa namax siapa yg empunya blog yaa pokokx makasih udah jadi inspirasi buat pizza roll bread dr adonan hokaido milky loaf nya mba. Ini resepx udah aq tambah2in yaa versi q. Tekstur pizzax lembut banget bisa dilihat dari serat rotix melted banget rich bgt flavor dr keju, sosis aaaahh pokokx recommended buat dicoba. Jadi selain bikin pizza roll bread ini sebagian aq buat roti unyil, roti pisang cokelat keju, roti kepang, roti sosis aq pake 1/2 resep ajah udah bisa jadi banyak bgt hihi... Smoga bsk nyampe disana pada suka maemnya yaa ponakan2 onty 😊

Lebih banyak

Pizza Roll Bread (Hokaido Milky bread)

Indah Lai Fo Shang @cook_4762202

Kalimantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

5 porsi

Bahan biang/ water roux/ taizhong:
50 grtepung terigu protein tinggi (sy pakai segitiga biru)
250 ccair
Bahan roti:
540 grtepung terigu protein tinggi/sdang
100 grgula pasir halus /castor
2 sachetdancow bubuk full cream
1/2 sdtbaker bonus
11 grragi instant
185 gradonan taizhong (sy pakai smua adonan taizhong diatas)
55 ccsusu cair segar (sy pakai susu UHT ultra full cream)
59 grwhipping cream UHT (sy pakai merek elle & vire)
50 grbutter lelehkan (sy pk corman)
1/2 sdtgaram
Toping:
sosis ayam
keju cheddar parut
keju mozarella
bawang bombay cincang halus
saos tomat
saos sambel
mayonaise
oregano (punya sy kehabisan jdx aq ganti daun bawang iris tipis)
bahan olesan:
2 sdmsusu evaporate (sy pakai carnation)
1/2 sdtmadu

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Cara membuat:
Taizhong starter.
- Siapkan panci kecil masukan tepung campur dengan air sambil diaduk aduk jangan sampai ada yang menggumpal, kemudian masak dikompor dengan api kecil aduk terus adonan sampai kental dan licin (tdk perlu hingga meletup-letup jika sdh kental dan dasar panci kelihatan tandanya sdh cukup) Sisihkan tunggu sampai taizhong dingin, jika blm langsung digunakan bisa disimpan kedalam kulkas tutup wadah dengan plastik. (Ini menurut q cikal bakal roti bisa empuk layakx beli di bakery2 terkenal)
2

Membuat roti:
- Siapkan wadah yang cukup besar masukkan bahan2 kering: tepung, ragi, baker bonus, gula halus, susu bubuk aduk rata, sisihkan.
3

Ambil wadah baru masukkan bahan basah: masukkan adonan taizhong campur dengan telur, whipping cream, susu cair aduk rata kemudian masukkan kedalam adonan bahan kering aduk rata uleni sampai setengah kalis masukkan butter dan garam uleni lagi sampai kalis elastis kurang lebih 30menit.
4

Bentuk bulat kemudian tutup dengan serbet yang sdh dibasahkan (diperas dulu yaa serbetx spy air tdk menetes) tutup sampai adonan mengembang 2x lipat
5

Tinju adonan kempiskan unt membuang angin, ambil setengah adonan gulung dengan menggunakan rolling pin
6

Beri toping saos tomat campur dengan saos sambel beri potongan sosis ayam, daun bombay beri sedikit kismis supaya ada rasa asem2nya biar ngak terlalu eneg dileher terakhir beri parutan keju cheddar dan keju mozarela (bila ada)
7

Gulung adonan memanjang (jangan terlalu bny mengisi toping nnt susah digulung)
8

Potong adonan menjadi 6 bagian dan tata dipiring tunggu 1 jam lagi hingga adonan mengembang
9

Setelah mengembang beri olesan dari susu dan madu, beri toping pada bagian atas dengan saos sambal, mayonaise, keju parut dan keju mozarella
10

Oven dengan suhu 180 dercel selama 25 - 30 menit (jangan terlalu lama nnt roti kering dan keras).
11

Waowww gk tahan liatnya roti empuk, montok saat dibakar ajah harumnya kemana2 jd laperrr. liat ajah kejunya melelehhhhhh melted banget very2 delicious nyam nyammm
12

Serat roti coba bisa dilihat panjang banget kan kelihatan juga keempukannya diteken2 balik lagi kayak kasur hihiiii
13

Kepenuhan isi sosisnya laper mata liat sosis gini bawaannya pengen mamam mulu, dietnya tunda dulu hihi
14

One bite never enough, pengen lagi pengen lagii bener bener khilaf... niatx mau ngasih kakak koq malah ud dihabisin 2 ajah ini
15

Adonan lainnya aq buatin roti kepang dan roti isi pisang cokelat keju sosis
16

Lumayan juga 1/2 resep aq buat bisa jadi bny gini. ini versi roti kepangnya dari adonan td kalo ngak ingat timbangan yaampun bisa q habisin ini hhi
17

Ini versi roti isinya. ini aq buat macem2, ada yang isi pisang cokelat dan keju, ada yg isi keju mozarella, ada yang isi kismis dan almond mau aq tunjukin isi dalemnya tapi ini mau aq kasih sm kk aq mkx gk bisa diubek2 hikss
18

Hayukkk dicoba. ini tulisannya ajah yg kelihatan ribet aslinya mah ngak sesusah teori ini. So you must try this