Sup Iga Kambing Berempah

Name: Sup Iga Kambing Berempah
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga kambing/sapi; 2 sdm minyak sayur; 1 buah bawang bombay putih/ungu; 3 buah kentang (potong 4); 1 buah wortel uk besar; secukupnya Air dan garam; 1 ruas jahe; 1 sdt jintan bubuk; 2 sdm ketumbar bubuk; 2 sdm merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 batang kayu manis uk sedang; 2 buah bunga lawang; 5 buah cengkeh; 3 buah biji kapulaga; Irisan daun bawang secukupnya; 2 buah tomat (iris); 1 buah jeruk nipis (peras airnya); Irisan daun bawang; Irisan tomat; Bawang goreng; Emping melinjo

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

#resepwarisanibuku
(10/02/2019)

Lebih banyak

Sup Iga Kambing Berempah

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

#resepwarisanibuku
(10/02/2019)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

1 kgiga kambing/sapi
2 sdmminyak sayur
1 buahbawang bombay putih/ungu
3 buahkentang (potong 4)
1 buahwortel uk besar
secukupnyaAir dan garam
Bahan Rempah :
1 ruasjahe
1 sdtjintan bubuk
2 sdmketumbar bubuk
2 sdmmerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 batangkayu manis uk sedang
2 buahbunga lawang
5 buahcengkeh
3 buahbiji kapulaga
Bahan Pelengkap :
Irisandaun bawang secukupnya
2 buahtomat (iris)
1 buahjeruk nipis (peras airnya)
Bahan Taburan (optional) :
Irisandaun bawang
Irisantomat
Bawang goreng
Emping melinjo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Rebus iga, jahe, bunga lawang dan cengkeh sampai mendidih dan biarkan selama 5 menit. Tutup panci, matikan api dan diamkan 30 menit.
2

Tumis bawang bombay sampai harum dalam panci terpisah. Tambahkan semua bahan rempah dan masukkan dalam panci rebusan iga. Aduk rata dan didihkan rebusan iga kembali
3

Masukkan potongan kentang, wortel, daun bawang, tomat, perasan jeruk nipis dan garam. Masak hingga lunak dan kuah sup menjadi lebih pekat berempah. Aduk rata dan tes rasa.
4

Penyelesaian : masukkan di mangkuk dan beri bahan taburan secukupnya, sesuai selera
5

Sup Iga Kambing