Sup Iga Kambing Berempah

Fitria H Maricar
Fitria H Maricar @cook_5958106
Singapore

#resepwarisanibuku
(10/02/2019)

Bagikan

Bahan-bahan

4-6 porsi
  1. 1 kgiga kambing/sapi
  2. 2 sdmminyak sayur
  3. 1 buahbawang bombay putih/ungu
  4. 3 buahkentang (potong 4)
  5. 1 buahwortel uk besar
  6. secukupnyaAir dan garam
  7. Bahan Rempah :
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 sdtjintan bubuk
  10. 2 sdmketumbar bubuk
  11. 2 sdmmerica bubuk
  12. 1/2 sdtkunyit bubuk
  13. 1/2 sdtpala bubuk
  14. 1 batangkayu manis uk sedang
  15. 2 buahbunga lawang
  16. 5 buahcengkeh
  17. 3 buahbiji kapulaga
  18. Bahan Pelengkap :
  19. Irisandaun bawang secukupnya
  20. 2 buahtomat (iris)
  21. 1 buahjeruk nipis (peras airnya)
  22. Bahan Taburan (optional) :
  23. Irisandaun bawang
  24. Irisantomat
  25. Bawang goreng
  26. Emping melinjo

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Rebus iga, jahe, bunga lawang dan cengkeh sampai mendidih dan biarkan selama 5 menit. Tutup panci, matikan api dan diamkan 30 menit.

  2. 2

    Tumis bawang bombay sampai harum dalam panci terpisah. Tambahkan semua bahan rempah dan masukkan dalam panci rebusan iga. Aduk rata dan didihkan rebusan iga kembali

  3. 3

    Masukkan potongan kentang, wortel, daun bawang, tomat, perasan jeruk nipis dan garam. Masak hingga lunak dan kuah sup menjadi lebih pekat berempah. Aduk rata dan tes rasa.

  4. 4

    Penyelesaian : masukkan di mangkuk dan beri bahan taburan secukupnya, sesuai selera

  5. 5

    Sup Iga Kambing

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitria H Maricar
Fitria H Maricar @cook_5958106
pada
Singapore
Ibu rumah tangga biasa yg suka kuliner
Lebih banyak

Resep Serupa