Jangan tempe teri (sayur tempe santan dengan teri)
Jangan tempe teri (sayur tempe santan dengan teri)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bahan-bahan diatas kecuali tahu dan tempe.
- 2
Kupas duo bawang, dan kunir. Masukkan duo bawang, duo cabe, miri, dan kunir kedalam blender khusus bumbu/blender biasa. Tambah air sedikit, blender kurang lebih 3 menit.
- 3
Sambil menunggu, peras kelapa parut dengan menambahkan air hangat. Pisahkan di dua tempat yg kental dan yg agak cair (tandanya sudah mau habis air kelapanya). Baik yg kental dan yg caik, keduanya akan dipakai.
- 4
Potong daun bawang agak kecil, potong tomat menjadi 4 bagian.
- 5
Panaskan minyak di wajan kecil, goreng teri hingga hampir matang, tiriskan.
- 6
Panaskan minyak di wajan yg lebih besar untuk memasak sayurnya, masukkan bumbu yg telah diblender, tumis dan aduk-aduk hingga mendidih (jangan sampai kering aduk terus).
- 7
Masukkan santan yg agak cair, aduk kembali, selang 1 menit tambahkan tahu dan tempe, aduk merata, tunggu hingga mendidih.
- 8
Tambahkan santan yg lebih kental, jeruk purut, dan laos, aduk rata, tunggu hingga mendidih.
- 9
Tambahkan teri yg sudah digoreng dan daun bawang yg sudah dipotong. Aduk rata, diamkan 1 menit.
- 10
Tambahkan tomat, gula, garam, dan 1 bungkus penyedap rasa. Sesuaikan rasa.
- 11
Selesai, siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar