Bersihkan ikan sebersih mungkin, balur dengan perasan air 1/2 lemon. Diamkan 15 menit. Bilas dengan air bersih agar daging ikan tidak kecut.

Campur rata semua bumbu + perasan air 1/2 lemon.

Taruh ikan di atas wadah tahan panas. Siram bumbu di atas ikan. Masukkan ke kukusan yang telah dipanaskan. Api sedang. Ikan akan matang 10-15 menit, tergantung size ikan anda.

Selama memasak ikan, jangan diberi air ya bumbunya, karena nanti kaldu ikan akan kelur dengan sendirinya, sehingga nanti ada kuahnya sendiri.