Tauco Udang Cabe Hijau

Name: Tauco Udang Cabe Hijau
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram udang, buang kepala, kupas cangkangnya sisakan bagian ekor saja; 2 sdm tauco kualitas bagus; 4 butir bawang putih, iris halus; 7 butir bawang merah, iris halus; 10 buah cabai hijau besar, iris serong; 1 butir tomat agak besar, potong kotak; 3 cm laos, digeprek; 1 lembar daun salam; 6 lonjor kacang panjang, potong kecil-kecil; 1/2 papan tempe, potong dadu 1,5cm, goreng stengah matang; 4 kotak tahu, potong dadu 1,5cm, goreng stengah matang (saya skip krn tidak ada stock); secukupnya garam, hati2 penggunaannya karena umumnya tauco sudah berasa asin; 1,5 gelas air putih matang; minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Ummu Hanun @UmmuHanun

Bogor

Menu praktis yg saya suka karena sudah ada sayur, lauk dan cabe dalam satu hidangan :)

Lebih banyak

Tauco Udang Cabe Hijau

Ummu Hanun @UmmuHanun

Bogor

Menu praktis yg saya suka karena sudah ada sayur, lauk dan cabe dalam satu hidangan :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

300 gramudang, buang kepala, kupas cangkangnya sisakan bagian ekor saja
2 sdmtauco kualitas bagus
4 butirbawang putih, iris halus
7 butirbawang merah, iris halus
10 buahcabai hijau besar, iris serong
1 butirtomat agak besar, potong kotak
3 cmlaos, digeprek
1 lembardaun salam
6 lonjorkacang panjang, potong kecil-kecil
1/2 papantempe, potong dadu 1,5cm, goreng stengah matang
4 kotaktahu, potong dadu 1,5cm, goreng stengah matang (saya skip krn tidak ada stock)
secukupnyagaram, hati2 penggunaannya karena umumnya tauco sudah berasa asin
1,5 gelasair putih matang
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng stengah matang tahu dan tempe, sisihkan
2

Siapkan semua bahan
3

Tumis bawang putih, stelah kecoklatan masukkan bawang merah, stelah harum masukkan udang, stelah udang berubah warna menjadi merah masukkan cabe hijau, laos dan daun salam, aduk sebentar. Setelah cabe layu masukkan tauconya, aduk lagi lalu masukkan kacang panjang dan tempe terakhir masukkan tomat.
4

Tuangi air matang, beri sedikit garam, test rasa, hati2 penggunaan garam krn biasanya tauco sudah sedikit asin. Aduk rata, tunggu sampai kacang panjang matang, lalu matikan api, siap dihidangkan.