Nasi Kebuli tanpa daging/ Vegetarian Kebuli rice
Nasi Kebuli biasanya pakai daging, tapi saya buat versi vegetarian nya nih tanpa daging. Menurut saya pengganti daging yang paling cocok adalah berbagai macam jamur, karena tekstur nya yang berserat dan rasanya smoky.
Kebuli Rice was influenced by Arab culture that came to Indonesia. Usually served with goat meat or lamb but I substitute the meat with mushroom for this vegetarian version. In my opinion, mushroom is a perfect substitution for meat because of it's fibry texture and smoky flavour.
Nasi Kebuli tanpa daging/ Vegetarian Kebuli rice
Nasi Kebuli biasanya pakai daging, tapi saya buat versi vegetarian nya nih tanpa daging. Menurut saya pengganti daging yang paling cocok adalah berbagai macam jamur, karena tekstur nya yang berserat dan rasanya smoky.
Kebuli Rice was influenced by Arab culture that came to Indonesia. Usually served with goat meat or lamb but I substitute the meat with mushroom for this vegetarian version. In my opinion, mushroom is a perfect substitution for meat because of it's fibry texture and smoky flavour.
Cara Membuat
- 1
Cuci beras lalu rendam selama 5 menit. Tiriskan
- 2
Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang-bawangan, bumbu halus, kayumanis, cengkih, dan pekak hingga harum
- 3
Masukkan jamur, tumis hingga jamur berminyak, tambahkan bubuk kari. Aduk rata
- 4
Tambahkan air, saus tomat, susu cair atau santan, beri garam dan gula secukupnya. Cicipi dulu kaldunya, koreksi rasa lalu masukkan beras kedalam kaldu. Aron beras sampai semua kaldu terserap habis ke beras.
- 5
Kukus beras aron hingga matang (kurang lebih 20 menit)
- 6
Hidangkan nasi kebuli selagi hangat, taburi bawang merah goreng
- 7
Methods:
- 8
Wash the rice, soak in water for 5 minutes. Drain
- 9
Heat oil on a big pan, stir fry onion, garlic, shallot, blended ingredients, cinnamon, star anise, and cloves until fragrant
- 10
Add mushroom, cook until mushroom releases it's juice, add curry powder. Mix well
- 11
Add water, tomato sauce, milk or coconut milk, and salt and pepper. Taste the broth, make some correction if necessary and then add the rice into the broth. Cook until all the broth absorbed into rice
- 12
After all the broth absorbed in the rice, steam rice until it's cooked (around 20 minutes)
- 13
Serve Kebuli rice while it's still warm, sprinkle with fried shallot (optional)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Kebuli Masak Dengan Rice Cooker Nasi Kebuli Masak Dengan Rice Cooker
Mumpung lagi libur mari kita ikuti bang mamat bikin nasi ala timur tengah. Kali ini saya bikin nasi kebuli. Hidangan yang sudah populer di kalangan warga Betawi beserta warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah serta India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Kalau di Indonesia masyarakat betawi biasanya memasak sajian nasi kebuli untuk acara-acara besar seperti perkawinan dan perayaan hari besar Islam. Dan hmm.. nasi kebuli ini juga salah satu menu favorit kami sekeluarga loh.. enak, mudah dan praktis membuatnya. Karena saya memasaknya menggunakan rice cooker.. tinggal colok jadi deh 😁. Dan pastinya lebih hemat klo memasak sendiri, jadinya juga banyak sampai puas pasukan makannya 😅😋👍#TerbangKeTimurTengahdenganRiceCookermu#CookpadCommunity_Bogor
-
Nasi Kebuli (Rice Cooker) Nasi Kebuli (Rice Cooker)
Ceritanya lagi nyari ide buat menu lebaran nanti. Tapi untuk memastikan takaran bumbu, saya gladi dulu. Jadilah kemaren bikin nasi kebuli sebagai menu buka puasa dan ternyata semua suka.
-
Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker Tanpa Santan/Susu Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker Tanpa Santan/Susu
Alhamdulillah. Akhirnya kesampaian juga masak nasi kebuli pakai rice cooker. Resep nasi kebuli dari Pura Kitchen ini ga pakai santan/susu. Kalau teman2 mau pakai santan/susu boleh, makin gurih nasi kebulinya.Ini praktis, masaknya cepet. Hasilnya, tekstur nasinya bagus, pas, ga lembek dan ga patah2.Trik dari saya, daging yang dipakai harus ditumis matang dulu sebelum masuk rice cooker ya. Baik itu daging kambing, sapi maupun ayam.Nah, kalau masak nasi kebulinya pakai slow cooker ataupun kompor, daging yang digunakan boleh saja ditumis 1/2 matang bersama bumbunya sebelum masuk slow cooker.Resep nasi kebuli daging sapi dengan slow cooker dan masak dikompor sudah pernah saya share ya di cookpad dan instagram. Monggo mampir jika mau coba.Resep lainnya yuk main keinstagram @pawonkulo.
-
Nasi Ala Kebuli (rice cooker) Nasi Ala Kebuli (rice cooker)
Keinget masih punya basmati. Dah lumayan lama belum dimasak, mumpung libur sekolah langsung eksekusi deh. Sebelumnya udah pernah nulis nasi kebuli rice cooker juga, tapi ini agak beda. Dan biasanya aku pake santan, karena lagi ga ada santan jadi ga dipake deh..
-
Nasi Kebuli daging kambing Rice Cooker Nasi Kebuli daging kambing Rice Cooker
Pengalaman pertama masak Nasi Kebuli dan Alhamdulillah hasil memuaskan, suami senang buka puasa dengan masakan requestnya ini.Saat suami bilang enak, lebih enak dari buatan bu dapur, melayang lah hati ini dibuatnya 🤣
-
Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Another idea buat ngolah daging Qurban 😋Nasi kebuli praktis, langsung dimasak di rice cooker/ magic com. Isi bisa daging kambing, ayam atau sapi.Let(the rice cooker) cook! 😁👌
-
Nasi Kebuli (Rice cooker) Nasi Kebuli (Rice cooker)
Gak cuman lauknya yang divariasiNasinya pun bisa ya kaaanApalagi masaknya all in one in magicomSo, Manda bisa do yoga dengan damai ✌️☺️Dicoba yuk moms 💕#barampaan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Nasi kebuli rice cooker no daging Nasi kebuli rice cooker no daging
Bikin nasi kebuli rupanya ga sesulit yg di bayangkan gais, ga perlu daging dan cm bermodal rice cooker jd deh nasi kebuli enak. Cuuussss cobain resep nya, kalo pake daging kambing sih lebih okee
-
Nasi Kebuli Daging Sapi (Rice Cooker) Nasi Kebuli Daging Sapi (Rice Cooker)
Karena ngebayangin masaknya yang ribet, kami suka beli nasi kebuli di kedai langganan. Setelah coba yang praktis, yaitu masak dengan ricecooker yang tinggal cook dan ternyata rasanya tidak jauh berbeda, kami lebih sering masak sendiri rasanya lebih puas 😁 bisa nambah nambah klo masih kurang hehehe. Selain itu menghemat waktu dan bisa disambi mengerjakan pekerjaan lain#AntiRibet#cookpadcommunity_banjarmasin
-
Nasi kebuli daging masak rice cooker Nasi kebuli daging masak rice cooker
Menu sarapan hari ini (2/07/2018) nasi kebuli daging,bikin nasi kebuli ini gampang bgt krn d masak dlm rice cooker jd bhn2nya bs d siapkan dr mlm hari jd paginya tinggal cuci beras dan masukkan smua bumbu dan dagingnya tinggal nyalain rice cooker....berhubung pagi ini bikinnya dadakan jd daging tdk sempet sy tumis lg dgn margarine krn ank2 udh keburu laper,udh jam 9 pagi hehehehe
-
Nasi Kebuli Ayam (Rice Cooker) dan Acar Kebuli Nasi Kebuli Ayam (Rice Cooker) dan Acar Kebuli
Alhamdulillah .. nemu resep dari mbak ummu rayyan (ndak bisa tertag akunnya 🙏), yang beliau punya resep turun temurun dari keluarga beliau di yaman, sungguh membuat saya bahagia. Akhirnya bisa bikin nasi kebuli sendiri tanpa beli bumbu yang sudah jadi. Dan ini bisa juga untuk dibagi-bagikan juga. Kebetulan ini saya gunakan untuk acara iftar berkah di Ramadhan 1433 H ini. Lets get cooking.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#Olahan_nasi#Olahannasi#menubukapuasa#menulebaran#iftarberkah
-
Nasi Kebuli Ayam (Rice Cooker) Nasi Kebuli Ayam (Rice Cooker)
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Saya suka banget dengan masakan semacam ini, dapat nasi sekaligus lauknya.Saya cooksnap resep mbak Wiwik @wiwik_mamiwigi dengan penyesuain sedikit. Beberapa bumbunya saya kurangi agar terasa lebih ringan dan nggak terlalu medok.Saya menggunakan cooking cream (35% fat) hanya sedikit agar tak neg. Kalau mau lihat resep aslinya, silakan klik link di bawah ini ya.Sumber resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16193046#ArisanCooksnap3C_Wiwik_Mamiwigi#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Yogyakarta#SalamKompakSelalu#kopijos#selaluistimewa#generasiaprontis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar