Cuci beras, lalu masukan beras ke panci ricecooker bersama air, santan, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tanak seperti memasak nasi biasa hingga matang.

Memasak bihun goreng: rendam bihun dengan air panas, sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih dan kol, sisihkan. Siapkan teflon, beri minyak goreng sekitar 2 sdm, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan bihun kemudian tumis. Masukkan kol, kemudian tumis kembali. Tuangkan dua sdm saos tiram, sejumput garam dan lada. Tumis hingga matang.

Cara membuat sambal: masukan minyak sekitar 2 sdm dalam teflon. masukan cabe merah utuh, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, goreng hingga layu kemudian angkat. Jumlah cabe dapat disesuaikan dengan kadar kepedasan yang diinginkan. Pindahkan bumbu yang sudah digoreng ke dalam cobek, uleg bersama gula merah (saya gunakan sekitar 2 sdt) dan sejumput garam.

Siapkan lauk pelengkap hidangan nasi uduk lainnya, seperti tempe tahu goreng, telur dadar iris dan lalap sayuran.

Sajikan nasi uduk bersama lauk pelengkap, lalapan, dan sambal. Jangan lupa taburkan bawang goreng agar lebih sedap.