Rebus ceker sampai empuk kurang lebih 20 - 30 menit. Lalu siapkan air rebusan untuk kuah soto di wadah lainnya.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk aduk. Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan air.

Setelah mendidih, masukkan ceker yang sudah di rebus secara terpisah tadi. Rebus sampai mendidih dengan api kecil. Lalu masukkan santan kental. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa lalu masak sampai dirasa cukup.

Siapkan bahan untuk soto. Seperti irisan kol, bihun, toge rebus lalu siram dengan kuah soto dan ceker. Lalu tambahkan irisan daun bawang, jeruk nipis, telur dan bawang goreng beserta sambel.