Tumis Pare

Lagi malas masak bukan berarti nggak makan 😄 Lihat jualan si mamang sayur hanya ada pare...yo wes lah
Stok ampela msh ada dikit, tahu jg msh ada...jadilah tumisan campur2 hehe...

Lebih banyak

Tumis Pare

Gracia Tita @cook_5041688

Jakarta

Lagi malas masak bukan berarti nggak makan 😄 Lihat jualan si mamang sayur hanya ada pare...yo wes lah
Stok ampela msh ada dikit, tahu jg msh ada...jadilah tumisan campur2 hehe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahpare ukuran sedang
5 buahampela ayam, rebus matang dgn sedikit garam dan daun salam, tiriskan, potong2
2 buahtahu kuning kecil, potong kotak, goreng
1/2 buahbawang bombay, iris2
2 lbrdaun salam
1 potonglengkuas (3 cm), geprek
3 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya, sobek2/iris2
Garam, gula, penyedap (optional)
100 mlair
Minyak goreng
Bumbu tumbuk kasar :
6 butirbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahrawit merah
5 buahcabe merah keriting
2 buahcabe merah besar
1/2 sdtterasi matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pare dibelah 2 memanjang, kerik dan buang bijinya. Potong2 serong pare ukuran 3 cm. Goreng sampai layu. Hanya sampai layu yaaa jgn mateng banget nanti kelembekan. Tiriskan.
2

Tumbuk kasar bumbu yg untuk ditumbuk. Sy gunakan chopper Phillips, soalnya praktis..hasilnya kayak bumbu tumbuk kasar dgn menggunakan cobek 😆
3

Tumis bawang bombay sampai layu,masukkan bumbu yg ditumbuk kasar, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan matang.
4

Masukkan ampela dan tahu. Aduk rata. Masukkan air. Tambahkan pare. Aduk sampai rata.
5

Beri garam, gula/penyedap. Cicip rasanya. Masak sampai air mengering/mengental. Angkat. Sajikan.