Cuci beras basmati dan rendam selama 30 menit sebelum dimasak.

Ulek bawang merah, bawang putih, tomat, ketumbar, biji jinten, lada, cengkeh, kunyit, dan jahe.

Panaskan olive oil. tumis bumbu sampai harum, tambahkan kayu manis, kapulaga bubuk, garam, daging kambing, dan air.

Masak daging sampai empuk.

Masukan beras basmati yang sudah direndam ke dalam kaldu kambing dan tambahkan secukupnya air untuk menanak nasi.

Masak beras sampai aron, kemudian angkat dan diamkan sebentar.

Kukus dan taburkan kismis, masak sampai matang.

Sajikan.