Nasi Rawon

Debby Lukito
Debby Lukito @debbylukito1412
Denpasar - Bali

Ada banyak resep untuk membuat Nasi Rawon, salah satunya resep berikut ini. Saring kuah rawon sebelum disajikan agar rasa lebih segar.

Nasi Rawon

24 orang berencana membuat resep ini

Ada banyak resep untuk membuat Nasi Rawon, salah satunya resep berikut ini. Saring kuah rawon sebelum disajikan agar rasa lebih segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi shank / sengkel / kisi, potong ukuran besar
  2. 1,5-2 literair panas
  3. 3 lembardaun salam
  4. 1 ruaslengkuas, kupas, memarkan
  5. 1 ruasjahe, kupas, memarkan
  6. 3 batangserai, memarkan
  7. secukupnyaAir asam
  8. 1 ikatdaun bawang, potong-potong
  9. 1 buahtomat ukuran sedang, potong-potong
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaMerica
  12. Kaldu jamur secukupnya (jika suka)
  13. secukupnyaMinyak goreng
  14. Bumbu halus:
  15. 10 butirbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 sdmketumbar
  18. 3 butirkemiri
  19. 2 buahcabai merah besar, buang isi
  20. 3-5 buahkluwak, ambil dagingnya dan rendam air panas dulu
  21. Pelengkap:
  22. Taoge pendek
  23. Sambal terasi
  24. Kerupuk
  25. Telur asin

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging rawon (potong ukuran besar). Tuang air panas dan masukkan air asam secukupnya.

  2. 2

    Masukkan tomat, daun bawang, daun salam, jahe, serai dan laos. Biarkan mendidih, lalu gunakan panci pressure cooker untuk mengempukkan daging (sekitar 45 menit atau sesuaikan dengan panci masing-masing).

  3. 3

    Setelah matang, buka panci pressure cooker. Ambil daging dan potong-potong sesuai selera. Saring kuah rawon dan masukkan daging yang sudah dipotong. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur. Test rasa.

  4. 4

    Sajikan rawon dengan nasi dan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Debby Lukito
Debby Lukito @debbylukito1412
pada
Denpasar - Bali
A children book writer who loves to cook and bake for the loved ones
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa