Soto Ayam Santan

Name: Soto Ayam Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (bagian dada); 1 bungkus santan kara (kecil); 2 buah kapulaga; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas kayu manis; 1 tangkai sereh (geprek); 1/5 lt air; Bahan yg dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (bakar dahulu); 1 ruas lengkuas; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 4 butir kemiri; pelengkap :; kecambah; kol; soun; emping; daun bawang; bawang goreng; tomat; jeruk nipis; sambal

Nindya Erlyantie @cook_5417570

Karawang

Salah satu makanan kesukaan my husband :D

Lebih banyak

Soto Ayam Santan

Nindya Erlyantie @cook_5417570

Karawang

Salah satu makanan kesukaan my husband :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1/2 ekorayam (bagian dada)
1 bungkussantan kara (kecil)
2 buahkapulaga
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruaskayu manis
1 tangkaisereh (geprek)
1/5 ltair
Bahan yg dihaluskan :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (bakar dahulu)
1 ruaslengkuas
1 sdtlada bubuk
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
4 butirkemiri
pelengkap :
kecambah
kol
soun
emping
daun bawang
bawang goreng
tomat
jeruk nipis
sambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam sampai matang. Tambahkan sedikit garam
2

Setelah ayam empuk, angkat & tiriskan ayam. Lalu tumis bumbu halus d wadah lain sampai harum, setelah harum masukan salam sereh, daun jeruk, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai layu
3

Setelah bumbu matang, campurkan k dalam wadah air rebusan ayam
4

Koreksi rasa. Setelah meletup-letup masukan santan. Biarkan 10menit. Matikan kompor
5

Goreng ayam. Lalu suwir2. Masukan k dalam kuah soto yg sudah matang tadi
6

Tata pelengkap d dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yg panas. Tambahkan jeruk nipis & kecap (sesuai selera) lalu taburkan bawang goreng & emping
7

Siap d hidangkan :)